Даже если вы не любите печень, суфле, приготовленное из печени, точно придется вам по вкусу!

Очень нежное печеночное суфле можно подавать и горячим, и холодным, и на второе и в качестве закуски. Ломтики суфле из печени прекрасно заменят собой печеночный паштет для бутербродов.

Ингредиенты:

печенья говяжья – 500 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

молоко (или нежирные сливки) – 100 мл,

лук репчатый – 2 головки,

морковь – 1-2 штуки,

мука – 3-5 столовых ложек,

зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Промытую и очищенную от пленок печень нарезать кусочками и провернуть через мясорубку вместе с очищенными морковью и луком.
	Взбить яйца.
	Добавить яичную смесь к печени и перемешать.
	Влить молоко и перемешать.
	Добавить муку и перемешать.
	Добавить измельченную зелень и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
	Печеночную смесь перелить в форму, смазанную маслом.
	И в духовку – примерно на 45 минут при 180 градусах.
	Готовое печеночное суфле порезать на ломтики и подавать к столу!
	Приятного аппетита!

Мусульман и иудеев, обучающихся искусству кулинарии в кулинарном колледже Копенгагена, заставляют не только пробовать свинину, но и пить вино.

Оказывается, спаржа может предсказывать будущее, правда «делится» она своими знаниями лишь с одним человеком в мире.

Шесть женщин, отбывающих наказание в техасской тюрьме Mountain View Unit, зря времени не теряли и написали кулинарную книгу под названием «Из Большого дома – вашему дому».

Сколько бы в магазинах не продавалось пельменей – самых разных форм и фирм, вкуснее домашних пельменей ничего нет!

Вручную, конечно, лепить пельмени долго, с пельменницей будет побыстрее, но в любом случае вкус домашних пельменей того стоит и о затраченных усилиях и времени вы жалеть точно не будете!

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 3 стакана,

яйцо куриное – 1 штука,

вода – 2/3 стакана,

соль – 1 чайная ложка.

Для начинки:

мясной фарш (у меня свинина пополам с говядиной) – 0,8-1 кг,

лук репчатый – 1-2 головки,

соль – по вкусу,

перец по вкусу.

Способ приготовления:

	Высыпать муку горкой на стол или в глубокую миску.
	Сделать в муке наверху углубление и разбить туда яйцо.
	Влить теплую воду, добавить соль и замесить довольно крутое тесто. Накрыть его полотенцем и дать полчасика постоять.
	В это время подготовить начинку: мелко порезать лук, добавить его к фаршу, посолить-поперчить по вкусу и все тщательно перемешать.
	Тесто раскатать.
	С помощью стакана или рюмки вырезать кружки.
	В центр каждого кружка положить начинку.
	Согнуть каждый кружок пополам и защипать края.
	Затем соединить их между собой.
	Вот такие симпатичные пельмени ручной лепки получаются!
	Если у вас есть пельменница, это значительно ускорит дело.
	Тесто разделить на 2 части и раскатать. Пельменницу присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало, и выложить на нее раскатанный пласт теста.
	В углубления разложить мясную начинку.
	Накрыть вторым пластом теста.
	И пройтись скалкой.
	Пельменницу перевернуть, ударить по ней скалкой, чтобы пельмени высыпались на стол. Обрезки теста снова раскатать и весь процесс повторить.
	Пельмени можно заморозить впрок (для этого их можно прямо на разделочной доске убрать их на некоторое время в морозильник, чтобы они замерзли по отдельности, а когда они «подмерзнут», сложить уже в общий пакет) или же сразу отварить в кипящей подсоленной воде.
	Подавать пельмени можно и со сметаной, и с кетчупом, и со сливочным маслом, и с майонезом, и с бульоном, в котором они варились…
	Приятного аппетита!

Сливовый компот – очень вкусный, полезный и актуальный для зимнего времени напиток, когда так не хватает витаминов. Отличная альтернатива магазинным сокам.

Ингредиенты:

сливы,

сахарный песок (1 стакан на 3-литровую банку),

вода.

Способ приготовления:

Сливы нужно тщательно промыть и разложить по стерилизованным банкам – сливы должны занимать примерно треть банки.

Затем вскипятить в кастрюле воду и залить сливы в банках, оставить минут на 15, а после этого воду (без ягод) перелить обратно в кастрюлю и на среднем огне довести до кипения.

Добавить нужно количество сахарного песка и при слабом кипении варить сироп, помешивая, до полного растворения сахара.

Потом залить сироп в банки со сливами и закатать банки прокипяченными крышками.

Банки перевернуть, накрыть одеялом и оставить на несколько часов – не более суток. Хранить компот в прохладном месте!

Просто, быстро, вкусно! Доступные ингредиенты, нехлопотное приготовление, отличное дополнение к чаю – все это очень вкусные пряники на кефире!

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан,

сахарный песок – 1 стакан,

маргарин, размягченный при комнатной температуре – 125 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

мука – 3,5-4 стакана,

сода – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

	Маргарин растереть с яйцом и сахарным песком.
	Добавить кефир, в котором погасили соду, и перемешать.
	Добавить муку и замесить не слишком крутое тесто.
	Тесто раскатать толщиной около 1,5 сантиметров и стаканом вырезать кружки или просто отщипывать кусочки теста и формировать шарики. Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
	Выпекать при 180 градусах 30-35 минут до золотистого цвета.
	Приятного чаепития!
	P.S. При желании пряники на кефире можно посыпать сахарной пудрой или покрыть белковой глазурью – см. Пряники творожные в белой глазури).

Если вы любите пирожки, но с дрожжевым тестом не очень дружите или у вас просто остался кефир, то можно приготовить отличные жареные пирожки на кефире. Рецепт простой, поэтому с приготовлением теста на кефире справится любая хозяйка. К тому же кефирное тесто прекрасно сочетается с самыми разными начинками.

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан,

яйцо куриное – 1 штука,

мука – примерно 500 грамм,

растительное масло – 2 столовых ложки + для жарки,

сахарный песок – 1 столовая ложка,

соль – 1 чайная ложка,

сода, погашенная уксусом – 0,5 чайной ложки,

начинка для пирожков.

Способ приготовления:

	Взбить яйцо.
	Добавить растительное масло, сахарный песок, соль, кефир и перемешать. Добавить погашенную уксусом соду.
	Муку нужно добавлять постепенно – тесто должно получиться мягким, не тугим.
	Разделить теста на кусочки, скатать из них шарики и раскатать шарики в лепешки. В середину каждой лепешки выложить начинку.
	У меня мясная начинка – фарш, обжаренный с луком (500 грамм фарша + 1 головка репчатого лука).
	Закрутить края пирожков удобным для вас способом.
	Обжарить пирожки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета!
	Пирожки на кефире готовы!
	Приятного аппетита!

Исследование, проведенное британскими учеными для дерматологической клиники European Dermatology London, позволило выявить, что шоколад способен предотвратить появление морщин, связанных с воздействием ультрафиолета в солнечных лучах.

Стив Сэндвосс, житель Новой Зеландии, продал свою самодельную кровать за три тысячи новозеландских долларов (это чуть более двух тысяч американских долларов) на популярном онлайн-аукционе TradeMe. Что интересно, каркас кровати сделан полностью из пустых бутылок из-под пива.