Один из вариантов приготовления горохового супа – с курицей.

Суп гороховый с курицей получается достаточно простой в приготовлении, но такой вкусный и питательный! Особенно хорош с хрустящими гренками!

Ингредиенты (на 2,5-3 литра воды):

куриная грудка – 300 г,

горох колотый сухой - 1,5 стак.,

лук репчатый - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

картофель - 2 шт.;

куркума - 0,5 ч. л.,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу,

растительное масло.

Приготовление:

	Горох нужно промыть водой, затем замочить на 1 час в холодной воде.
	Промыть куриную грудку, положить ее в кастрюлю, добавить горох. Залить водой и поставить на огонь. Как только закипит, посолить и варить еще на протяжении часа, снимая пену.
	Нарезать мелко лук, натереть морковь и обжарить их на растительном масле, посолить, поперчить, добавить куркуму.
	Картофель нарезать небольшими кубиками.
	Примерно через час горох сварится, в суп добавить картофель. Куриную грудку достать, мясо отделить от костей, вернуть мясо обратно в кастрюлю.
	Варить суп до готовности картофеля, добавить морковь с луком, проварить суп еще пару минут.
	При желании добавить мелко нарезанную зелень, при необходимости досолить и снять суп с огня.
	Приятного аппетита!

Очень вкусные и нежные тефтели из куриного филе с добавление молодой белокочанной капусты – неплохая альтернатива ленивым голубцам. Получается много подливы – густой и вкусной, можно подать ее также и к макаронам, и к картошке! При желании можно добавить в подливу или в сам фарш для тефтелей измельченную залень.

Ингредиенты:

филе куриное – 750 г,

капуста белокочанная – 400 г,

лук репчатый – 2 шт.,

морковь – 1 шт.,

сметана – 60 г,

томатная паста – 90 г,

мука – 50 г,

вода – 0,5 л,

чеснок – 3 зубчика,

соль – 1 ч.л.,

перец – по вкусу,

растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

	Куриное филе и капусту прокрутить через мясорубку. Измельчить чеснок.
	Добавить специи и вымешапть фарш до однородности.
	Сформировать шарики размером с крупный грецкий орех.
	Для подливы натереть морковь, нарезать полукольцами лук и слегка обжарить их на растительном масле.
	Добавить томатную пасту, воду и соль, довести до кипения. Добавить смешанную с водой сметану, хорошенько перемешать и опять довести до кипения.
	Выложить в подливу тефтели, довести до кипения, убавить огонь, закрыть смковороду крышкой и тушить тефтели примерно 40 минут.
	Тефтели с капустой готовы!
	Приятного аппетита!

Очень вкусный песочный пирог с нежнейшей начинкой из замороженной черной смородины.

Ингредиенты:

для теста:

мука – 150 г,

масло – 50 г,

сахар – 50 г,

яйцо куриное – 1 шт.

для начинки:

смородина черная – 200 г,

сахар – 120 г,

яйца куриные – 2 шт.,

крахмал – 20 г,

сливки (33%) – 100 мл.

Приготовление:

	Для приготовления теста мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
	Добавить яйцо и перемешать.
	Добавить муку.
	Заместить тесто.
	Тесто распределить по форме, сделав бортики (на фото форма с диаметром 26 см, лучше брать форму с диаметром 22 см).
	Для приготовления начинки смородину, не разморажия, выложить в блендер, добавить 100 мл кипятка и взбить. Затем всю массу перетереть через чито.
	Взбить яйца.
	Добавить к ним перетертую смородину, сливки, сахар и крахмал. Взбить венчиком до однородного состояния.
	Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
	Затем достать форму из духовку и вылить на тесто начинку.
	Поставить форму обратно в духовку еще на полчаса (температура та же). Готовый пирог полностью остудить.
	Приятного чаепития!

Ингредиенты:

шампиньоны – 250 г,

паста любая – 250 г,

лук репчатый – 1 шт.,

чеснок – 1-2 зубчика,

сливки – 200 мл,

растительное масло,

соль.

Приготовление:

	Нарезать полукольцами лук, измельчить чеснок. Слегка обжарить их на растительном масле.
	Нарезать пластинками шампиньоны и добавить их в сковороду. Обжарить все вместе до золотистого цвета.
	Влить сливки, посолить.
	Довести до кипения и снять с огня.
	Сварить пасту – согласно инструкции на упаковке.
	На тарелку выложить сначала пасту, затем сверху грибной соус.
	Приятного аппетита!

Заливной пирог, приготовленный на сметане, с добавлением капусты. Очень прост в приготовлении. Капусту предпочтительнее использовать молодую, она более нежная. Можно добавить зелень. Тесто получается по консистенции более жидкое, чем для оладий, но гуще, чем для блинов. Пирог с капустой вкусен и в горячем, и в остывшем виде.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 200 г,

сметана – 200 г,

яйца куриные – 3 шт.,

мука – 90 г,

разрыхлитель – 1 ч.л.,

кунжут – 1 ст.л.,

соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

	Тонко нашинковать капусту.
	Венчиком взбить яйца с солью.
	Добавить сметану и перемешать.
	Ввести муку с разрыхлителем.
	Перемешать.
	Форму смазать сливочным маслом (силиконовую форму не нужно смазывать) и выложить нашинкованную капусту.
	Сверху равномерно залить тестом, затем посыпать кунжутом.
	Выпекать примерно 35 минут при 180 градусах.
	Приятного аппетита!

Ингредиенты:

индейка (филе) – 800 г,

шампиньоны – 400 г,

лук репчатый – 1 шт.,

сливки (не менее 20%) – 200 мл,

чеснок – 2 зубчика,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Приготовление:

	Нарезать лук и шампиньоны, обжарить до мягкости на растительном масле.
	Индейку нарезать небольшими кусочками и обжарить в той же сковороде, что и грибы с луком, до корочки (грибы с луком временно переложить в другую посуду).
	После этого вернуть грибы в сковороду. Добавить измельченный чеснок.
	Добавить стакан кипяченой воды и сливки.
	Посолить-поперчить по вкусу.
	Перемешать и тушить 20-25 минут под крышкой.
	Приятного аппетита!

Вкусный и полезный коктейль из творога, киви и банана. Прекрасно подходит для начала дня, снабжает организм витаминами и заряжает энергией.

Ингредиенты:

творог – 2 ст.л.,

молоко – 0,5 ст.,

киви – 1 шт.,

банан – 1 шт.

Приготовление:

	Банан и киви очистить и нарезать кусочками.
	Соединить киви и банан с творогом и молоком.
	Взбить блендером.
	Творожный смузи к киви и бананом готов!

Можно сказать, что этот салат – рыбный вариант оливье, здесь и горошек, и отварной картофель, и яйца... Только вместо привычной колбасы здесь фигурирует консервированный тунец. Получается салат очень вкусным и сытным, и его вполне можно подать на праздничный стол как раз как замену оливье.

Что касается самого консервированного тунца, то хочется отметить, что консервированный тунец сохраняет все витамины, аминокислоты, микроэлементы, а также жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые присущи тунцу свежему или замороженному.

Регулярное употребление этой рыбы не только повышает сопротивляемость организма человека к заболеваниям, нормализует функционирование мозга, но и служит мощнейшей профилактикой онкологических заболеваний!

Но! Тунец может нанести и вред: его нельзя употреблять беременным и кормящим женщинам, детям до 3 лет, а также лицам, имеющим проблемы по урологии!

Ингредиенты:

консервированный тунец в собственном соку - 1 банка,

консервированный зеленый горошек - 1 банка,

лук репчатый - 1 шт.,

яйца куриные - 3 шт.,

картофель - 2 шт.,

огурец свежий - 1 шт.,

майонез - по вкусу.

Приготовление:

	Картофель заранее отварить в мундире и остудить. Также заранее сварить и остудить яйца. Нарезать кубиком яйца, картофель и огурец.
	Открыть банки с тунцом и горошком, слить жидкость. Рыбу и горошек выкладываем в салатник.
	Добавляем картофель, огурец и яйца.
	Заправляем майонезом и перемешиваем.
	Салат с тунцом готов!
	Приятного аппетита!

Воздушное пуховое тесто с нежной и сочной творожной начинкой – что может быть вкуснее!

Ватрушки с творогом и изюмом очень вкусны горячими со стаканом молока, но и в остывшем виде они тоже хороши!

Ингредиенты:

Для теста:

молоко – 250 мл,

дрожжи – 10 г,

мука – 400-450 г,

сахар – 100 г,

сливочное масло – 100 г,

яйца куриные – 2 шт.,

соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

творог – 500 г,

сметана – 100 г,

сахар – 70 г,

изюм – по вкусу,

яйцо куриное (для смазки) – 1 шт.

Приготовление:

	В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ст.л. сахара, 150 г муки и перемешать. Поставить в теплое место минут на 15, дать опаре подойти.
	Добавить яйца и перемешать.
	Ввести мягкое сливочное масло и снова перемешать.
	Добавить сахар, соль и перемешать.
	Добавить муку.
	И замесить тесто.
	Убрать его в теплое место для подъема. Через полчаса обмять и вернуть в теплое место. Дать тесту подняться еще раз.
	Для приготовления начинки смешать творог со сметаной и сахаром.
	Добавить промытый и обсушенный изюм и перемешать.
	Сформировать из подошедшего теста лепешки.
	Смазать их взболтанным яйцом и сделать в середине каждой лепешки углубление – руками или с помощью стакана. В углубление выложить начинку.
	Выпекать ватрушки с творогом и изюмом в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
	Ватрушки готовы!

Густой и сытный суп из баранины, приготовленный с добавлением риса и фасоли – идеальное первое блюдо для холодных дней. Благодаря рису суп имеет очень нежную консистенцию, но при желании можно заменить его картофелем.

Ингредиенты (на 2,5 л воды):

баранина на косточке – 500-600 г,

фасоль белая в томате (консервированная) – 1 банка,

рис – 0,5 стак.,

морковь – 1 шт.,

лук репчатый – 1 шт.,

помидор – 1 шт.,

петрушка,

масло растительное,

соль – по вкусу,

перец черный горошком – 3-4 шт.,

лавровый лист – 2-3 шт.

Приготовление:

	В кастрюлю налить воду, положить баранину. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить еще 1,5 часа. На это время замочить в холодной воде рис, предварительно промыв его.
	Через 1,5 часа мясо вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками, а в бульон добавить рис.
	На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь – жарить минут 5.
	Добавить к зажарке кусочки мяса и, помешивая, жарить еще минут 5.
	Когда рис сварится, в кастрюлю добавить фасоль, овощную зажарку с мясом, перец и лавровый лист.
	Снова довести до кипения и добавить натертый (без кожицы) помидор. Посолить.
	Проварить суп еще пару минут. Добавить мелко порезанную петрушку и снять с огня. Дать супу настояться 15-20 минут.
	Приятного аппетита!