Баклажаны, тушенные в сметане с добавлением сыра – замечательная закуска для всех любителей баклажанов. По вкусу это блюдо немного напоминает грибной жульен, подавать его лучше в горячем виде.
Ингредиенты:
баклажаны – 2 шт.,
лук – 1 шт.,
сметана – 50 г,
сыр – 50 г,
петрушка – несколько веточек,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу,
растительное масло.
Приготовление:
 |
Баклажаны нужны помыть и нарезать небольшими кубиками, затем замочить в холодной воде минут на 20. Воду слить, а баклажаны промыть и обсушить. |
 |
Обжарить баклажаны на растительном масле до золотистого цвета. |
 |
Мелко порезать луковицу и добавить к баклажанам. |
 |
Перемешать и обжарить все вместе – несколько минут. |
 |
Добавить сметану, перемешать и под крышкой тушить баклажаны в сметане примерно минут 10 – на небольшом огне. |
 |
Добавить к баклажанам натертый сыр, перемешать и готовить еще 3-5 минут – пока не расплавится сыр. |
|
|
Петрушку мелко нарезать, добавить к баклажанам, перемешать и снять с огня. |
 |
Баклажаны, тушенные в сметане с сыром, готовы! |
 |
Приятного аппетита! |
