Нежное суфле из рыбы – отличная альтернатива рыбным котлетам! И способ термической обработки в данном случае более щадящий, и время на формирование котлеток тратить не надо!
Ингредиенты:
рыба, филе (треска) – 500 грамм,
сливки – 100 мл,
яйца – 2 штуки,
мука – 1-2 столовых ложки,
лавровый лист – 1-2 листика,
черный перец горошком – 2-3 штуки,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу,
сливочное масло – для смазывания формы.
Способ приготовления:
 |
Филе трески опустить в кипящую воду, довести до кипения, положить горошины черного перца и лавровый лист. Варить на небольшом огне минут 5-7. |
 |
Рыбу, слив воду, остудить и пропустить через мясорубку или пюрировать при помощи блендера. |
 |
Взбить яйца со сливками до пышного состояния. |
 |
Добавить рыбу, посолить-поперчить по вкусу и перемешать. |
 |
Добавить муку. |
 |
Перемешать и выложить рыбную массу в смазанную маслом форму для выпечки. |
 |
Выпекать в течение 45 минут при 180 градусах. |
 |
Готовое суфле из рыбы порезать на порционные кусочки и подавать. |
 |
Приятного аппетита! |
