Очень нежная и воздушная запеканка из кабачка с плавленым сыром и яйцами, напоминающая по структуре суфле или омлет.
Ингредиенты:
кабачок – 600 грамм,
лук репчатый – 200 грамм,
плавленые сырки (типа «Дружбы) – 3 штуки (примерно 300 грамм),
яйца куриные – 3 штуки,
чеснок – 1-2 зубчика,
растительное масло – 3 столовых ложки,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
 |
Натереть на крупной терке кабачок, добавить щепотку соль, тщательно перемешать и дать постоять минут 10. |
 |
В это время порезать тонкими полукольцами лук. |
 |
И тонкими пластинками порезать сырки (для удобства – резать мокрым ножом). |
 |
В кастрюлю налить растительное масло, переложить кабачки (предварительно отжать их), лук и сыр. |
 |
Подогревать, непрерывно помешивая, на небольшом огне. |
 |
Когда сыр полностью расплавится, добавить чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке, посолить и перемешать. Остудить до теплого состояния. |
 |
Взбить яйца в воздушную массу. |
 |
Добавить яичную массу к сырно-кабачковой массе и перемешать. |
 |
Переложить всю массу в смазанную маслом форму и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. |
 |
Выпекать до румяной корочки около 50-60 минут. |
 |
Приятного аппетита! |
