Рыба, запеченная в духовке под шубой, получается необыкновенно вкусной и нежной и к тому же совсем не требует гарнира (разве что подойдет легкий овощной салатик), ведь роль гарнира здесь прекрасно исполняет овощная шубка.
Ингредиенты:
рыбное филе – 1 кг,
лук репчатый – 2 головки,
морковь – 2-3 штуки,
картофель – 2-3 клубня,
сыр – 100-150 грамм,
майонез,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу,
растительное масло – для смазывания противня.
Способ приготовления:
Рыбное филе порезать на средние кусочки, посолить и поперчить по вкусу и уложить на смазанный маслом противень.
Порезать мелко или не очень лук, потереть на терке морковь, картофель и сыр.
На рыбу выложить вначале слой лука, затем – морковь, а потом – картофель.
Смазать все майонезом и покрыть слоем сыра.
Запекать рыбу под шубой в духовке при 180 градусах примерно 30-40 минут.
Приятного аппетита!
