Company Logo

Кулинарные рецепты на все случаи жизни



« Ноябрь 2019 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
загрузка...
загрузка...

  • Добро пожаловать на сайт coolinarka.ru!

    На страницах нашего сайта вы найдете простые и не очень, но неизменно вкусные рецепты на все случаи жизни – для будней и праздников, для тихих вечеров в семейном кругу и веселых застолий!

    Все представленные на сайте рецепты снабжены фотографиями. Фотографии готовых блюд помогут представить, как будет выглядеть конечный результат, а пошаговые фото наглядно и поэтапно продемонстрируют весь процесс приготовления блюда.

    Даже если вы еще не владеете кулинарным мастерством, наш сайт с фоторецептами и подробным описанием приготовления блюд позволит вам с легкостью ему обучиться!

    Готовить вкусно – совсем не трудно! Главное – делать это с позитивным настроем! Готовьте с хорошим настроением, готовьте вкусно, готовьте вместе с нами!

    Приятного и вкусного времяпрепровождения

    на страницах сайта coolinarka.ru!

     

Воскресенье, 30 Октябрь 2011 00:43

Оливье

Без этого салата не обходится ни один Новый год! Какие бы салаты, закуски и прочие яства не присутствовали на праздничном столе, во главе его неизменно находится король салатов – знаменитый оливье!

Свое название салат получил в честь своего создателя – известного шеф-повара Люсьена Оливье, который в начале 1860-х годов держал в Москве ресторан «Эрмитаж». Тайну своего салата Оливье так и не раскрыл, но, согласно некоторым данным, первоначальный состав салата был таков: пара  рябчиков, телячий язык, полфунта свежего салата, четверть фунта паюсной икры, 25 отварных раков, полбанки сои-кабуль, два свежих огурца, полбанки пикулей, четверть фунта каперсов, пять сваренных  вкрутую яиц.

Как можно заметить, ингредиенты не из самых доступных и дешевых. Но в царскую эпоху – и царский состав салата!

В советское время салат стал ближе к народу: на смену прежним ингредиентам пришли новые – более дешевые и доступные. И оливье  стал иметь следующий состав: сваренные вкрутую яйца, отварной картофель, вареная колбаса, зеленый горошек и маринованные огурцы.

Времена «перестройки» также внесли свою лепту в состав знаменитого салата. Так, в салате появилась вареная морковь, колбасу зачастую стали заменять отварной говядиной и т.д.

В результате в каждом доме прижился свой вариант этого новогоднего салата. И вот один из рецептов:  

 

Ингредиенты:

картофель – 4-5 штук (300 грамм),

морковь – 2 штуки (100 грамм),

лук репчатый – 1 головка,

яйцо куриное – 5 штук,

горошек зеленый консервированный – 1 банка,

колбаса вареная – 250 грамм,

огурцы соленые – 5 штук,

майонез,

соль – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Порезать кубиками вареную морковь.
Порезать кубиками картофель, сваренный в мундире.
Порезать мелко лук.
Порезать мелко сваренные вкрутую яйца.
Порезать кубиками огурцы.
Порезать кубиками колбасу.
Добавить зеленый горошек.
Все заправить майонезом и перемешать. При желании можно добавить соль по вкусу.  Но так как в салате присутствуют соленые огурцы, то соль добавлять необязательно.
Приятного аппетита!
Пятница, 21 Октябрь 2011 13:54

Винегрет

Винегрет – салат относительно молодой. Ведь появился он в XIX веке в результате заимствования из других кухонь мира, предположительно, из немецкой.

Название этого блюдо появилось во время царствования Александра I благодаря одному случаю. Однажды французский повар Антуан Карем, работавший во дворцовой кухне, наблюдал за работой своих русских-коллег. Заинтересовавшись приготовлением неизвестного ему блюда и увидев, что русские повара поливают готовый салат уксусом, он спросил: «Винегр»? (vinaigre по-французски - уксус). Русским поварам показалось, будто Карем произнес название приготовленного ими блюда, и они, соглашаясь с ним, дружно закивали головами: «Винегрет, винегрет...»
Сегодня же винегрет – один из самых любимых и популярных зимних салатов, довольно часто украшающих стол не только по будням, но и в праздники, в том числе и новогодние. Состав винегрета может быть разный, поэтому у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления этого блюда.
Вот один из вариантов приготовления винегрета.

Ингредиенты:
картофель – 400 грамм,
морковь – 300 грамм,
свекла – 400 грамм,
огурцы соленые – 300 грамм,
лук репчатый – 2 небольшие головки,
горошек зеленый – 1 банка,
растительное масло,
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить картофель, морковь и свеклу. Почистить.
Порезать морковь кубиками.
Порезать картофель кубиками.
Порезать свеклу кубиками.
Порезать соленые огурцы кубиками.
Порезать мелко лук.
Добавить к порезанным овощам горошек.
Посолить (по желанию и по вкусу, ведь в салате и так присутствуют соленые огурцы), добавить растительное масло и все перемешать.
Приятного аппетита!
Среда, 09 Ноябрь 2011 00:03

Кексы с тыквой

 И снова на повестке осеннего дня актуальная для осени тыква! Но не жареная, не пареная и не вареная… Готовим сегодня кексы с тыквой!

Сладкая по своей природе тыква прекрасно подходит для выпечки – как один из ингредиентов. Кексы, в состав которых входит этот дар осени, получаются очень вкусные, со своей неповторимой  изюминкой и необыкновенно красивые – рыжевато-золотистого цвета, как сама осень!


Ингредиенты:

мука – 300 грамм,

тыква – 200 грамм,

молоко – 180 мл,

сливочное масло – 100 грамм,

сахарный песок –  180 грамм,

яйцо куриное –  3 штуки,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

ванилин – 1 маленький пакетик,

соль – 1 щепотка.


Способ приготовления:

  Сливочное масло нужно растереть с сахарным песком.
  Затем добавить яйца, молоко, соль и ванилин.
  Все хорошенько взбить.
  Муку надо соединить с разрыхлителем, а затем порциями ввести ее в тесто.
  Вымесить тесто до однородной консистенции вручную или с помощью миксера.
  После этого мякоть тыквы натереть на мелкой терке.
  И добавить к тесту.
  Тщательно все перемешать.
  Формы для кексов смазать маслом (если формы силиконовые, то не нужно) и залить в них приготовленное тесто примерно на две трети объема, так как кексы в процессе выпечки поднимутся. Выпекать кексы нужно в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
  Готовые кексы (готовность кексов проверить зубочисткой) вынуть из формочек и, переложив на красивую тарелку, подать к чаю.
  Приятного чаепития!
Понедельник, 31 Октябрь 2011 23:15

Творожно-шоколадные кексы

Творожно-шоколадные кексы – абсолютно несложная в приготовлении выпечка, которая отлично подойдет и для праздничного чаепития, если вы ждете гостей, и для будничного чаепития в кругу семьи.

 

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

куриное яйцо – 4 штуки,

мука – 200 грамм,

сахарный песок – 200 грамм,

маргарин (можно заменить сливочным маслом –  150 грамм,

какао – 4-5 столовых ложек,

разрыхлитель теста (можно заменить 1 чайной ложкой соды, гашенной уксусом) –  1 чайная ложка,

растительное масло.

 

Способ приготовления:

На водяной бане растопить маргарин (или сливочное масло).

Взбить вместе сахарный песок и 4 яйца.
Затем добавить к получившейся смеси твороге, муку, растопленный маргарин (или сливочное масло), какао, разрыхлитель теста (или соду, гашенную уксусом).
Все следует перемешать. Если в шоколадной массе останутся белые комочки творога, ничего страшного. Наоборот, это придаст кексам свою изюминку, особенно учитывая то, что изюм мы в них не добавляем.
Формочки для кексов смазать растительным маслом и переложить в них тесто, оставляя в каждой формочке около 1-1,5 сантиметров сверху, так как тесто в процессе выпекания кексов поднимется.
Поставить формочки с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать около 25-30 минут – в зависимости от толщины кексов: готовность выпечки можно проверить зубочисткой. Если вы воткнете ее в кексы и она после этого останется сухой, кексы готовы.
Осталось только вынуть их из  формочек и подать к чаю!
P.S. Из данного количества ингредиентов получается 12 кексов.

Во все времена к хлебу отношение было особое, почтительное, не зря же пословица пошла, что ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА. И выбрасывать хлеб испокон веков считалось большим грехом. Но что же делать, если хлеб, вчера еще такой свежий и мягкий, сегодня уже стал черствым и не вызывающим аппетита?

Ответ однозначный: нужно подарить хлебу вторую жизнь!

Существует множество рецептов, в которых главным ингредиентов является именно черствый хлеб. Хочу предложить один рецепт. Черствый хлеб, приготовленный в соответствии с ним, отлично подойдет и на завтрак, да и просто к чаю – вместо сдобной булочки.

Ингредиенты, необходимые для приготовления данного блюда, помимо самого батона черствого хлеба, без сомнения, найдутся у каждой хозяйки. А время, затраченное на приготовление черствого хлеба подобным образом, составит всего-навсего каких-то 15, а то и 10 минут!

Итак, готовим хлеб, жаренный в молочно-яичной смеси с сахаром.

 

 

Ингредиенты:

черствый белый хлеб – 1 батон,

молоко – 250-300 мл,

куриное яйцо – 2-3 штуки,

растительное масло,

сахарный песок.

 

Способ приготовления:

  Нарезаем батон черствого белого хлеба кусочками, как на бутерброды. Толщина каждого должна быть около сантиметра.
  Готовим молочно-яичную смесь. Просто взбиваем вместе венчиком или миксером нужное количество молока и яиц.
 

Разогреваем в сковороде немного растительного масла – как для обычной жарки.

Каждый кусочек хлеба смачиваем с двух сторон в молочно-яичной смеси.

  А затем кладем хлеб на сковороду и поджариваем на среднем огне также с каждой стороны до образования золотистой корочки.
  Обычно на каждую сторону уходит пару минут.
 

После того, как хлеб поджарился, выкладываем его из сковороды на тарелку и посыпаем каждый кусочек  1 чайной ложкой сахарного песка.

Получаются мягкие и нежные аппетитные булочки с сахаром, просто тающие во рту! Приятного чаепития!


Творожно-банановый рулет в шоколадной глазури – это нежный сладкий творожок в восхитительном банановом бисквите под слоем шоколадной глазури.

Отличный десерт для любого возраста и для любого повода. Прекрасная возможность «утилизовать» перезрелые бананы, которые уже не хочется есть в «чистом» виде, и подарить «новую жизнь» творогу, который уже поднадоел в запеканках, сырниках и опять же в «чистом» виде.


Ингредиенты:

Для бананового теста:

яйцо куриное – 3 штуки,

сахарный песок – 2 столовых ложки,

банан – 2 штуки,

мука – 3 столовых ложки,

разрыхлитель – 0,5 чайной ложки.

Для творожной начинки:

творог – 2 пачки (400 грамм),

яйцо куриное – 1 штука,

сахарный песок – 5-6 столовых ложек,

молоко – 3 столовых ложки.

Для украшения рулета:

молоко – 60 мл,

сахарный песок – 2 столовых ложки,

шоколад – 50 грамм,

сливочное масло – 1 столовая ложка,

грецкий орех – 1-2 штуки.


Способ приготовления:

 

Готовим творожную начинку:

Творог нужно взбить миксером вместе с яйцом, молоком и сахарным песком.

 

Затем надо противень застелить бумагой для выпечки и смазать бумагу маслом.
  Выложить на бумагу творожную массу и разровнять.

 

 

Готовим банановое тесто:

Нужно взбить миксером яйца и сахарный песок.

 

 

Потом добавить порезать на кусочки бананы, добавить их к яичной массе и снова все взбить.

 

 

Затем надо добавить муку и разрыхлитель и опять взбить.
  Выложить банановое тесто на противень поверх творожной массы и разровнять.
  Противень поместить на 20 минут в духовку, разогретую предварительно до 180 градусов.
  Готовый бисквит нужно выложить на посыпанное сахарной пудрой полотенце творожной начинкой вверх.
  Свернуть бисквит в рулет при помощи полотенца. Если рулет получился очень длинный, можно для удобства разрезать его на 2 части.
 

Готовим шоколадную глазурь:

Молоко, сливочное масло и сахарный песок нужно варить на среднем огне, пока не загустеет, а затем добавить растопленный на водяной бане шоколад и все перемешать.

  Рулет полить шоколадной глазурью, а сверху посыпать потертыми на терке грецкими орехами.
  Приятного чаепития!

 

 

 

Вторник, 25 Октябрь 2011 00:18

Тыквенно-овсяное печенье

Осенняя пора – пора и печенья, соответственно, осеннего. А осеннее печенье – это печенье, приготовленное из даров осени, одним из которых и является как раз тыква.

Вкусная и сладкая, она отлично впишется в общий список ингредиентов, необходимых для приготовления тыквенно-овсяного печенья – полезного, очень вкусного и по-настоящему осеннего!

 

Ингредиенты:

тыквенное пюре – 0,5 стакана,

овсяные хлопья – 1,5 стакана,

сметана – 2 столовых ложки,

сливочное масло – 50 грамм,

куриное яйцо – 1 штука,

мука –  1 стакан,

мед – 2 столовых ложки,

сода – 0,5 чайной ложки,

корица молотая – 1 чайная ложка,

соль – 1 щепотка.

 

Способ приготовления:

Смешать овсяные хлопья вместе с мукой, корицей и солью и пока отложить в сторону.
Сливочное масло довести до комнатной температуры и взбить вместе с медом, яйцом и сметаной.Добавить к взбитому маслу тыквенное пюре и перемешать.

Затем нужно соединить масляно-тыквенную смесь с сухой овсяно-мучной и замесить довольно  густое по консистенции тесто.
С помощью ложки выложить массу на противень, застеленный пекарской бумагой.
После этого противень поставить в разогретую до 180 градусов духовку и оставить там на 15-20 минут.
За это время печенье как следует пропечется и слегка подрумянится, приобретя красивый золотистый оттенок.
Можно подавать тыквенно-овсяное печенье к чаю или к молоку! Приятного аппетита!


« В началоНазад919293949596979899100ВперёдВ конец »
Страница 100 из 100

Вход

Случайный рецепт

Абрикосы Айва Ананасы Апельсины Арбуз Базилик Баклажаны Бананы Баранина Безе Бекон Блины Брокколи Булгур Вареники Варенье Вегетарианская кухня Вторые блюда Выпечка Гарниры Глинтвейн Говядина Голубцы Горох Греча Грибы Десерты Детская молочная смесь Джемы Для выпечки Для украшения тортов Дыня Желе Заготовки Закуски Заправки Зразы Имбирь Индейка Кабачки Капуста Картофель Кексы Кефир Киви Кисель Киш Клубника Клюква Кольраби Компоты Конфеты Котлеты Крабовые палочки Крахмал Крекеры Крыжовник Кукуруза Куличи Курица Кускус К чаю Лайм Лимоны Макароны Манная крупа Манник Мармелад Мед Мороженое Морская капуста Морсы Муссы Мясной фарш Напитки Овсяные хлопья Огурцы Окрошка Оладьи Омлет Отбивные Паста Пасха Пасхальный стол Патиссоны Пельмени Первые блюда Перловка Печень Печенье Пироги Пицца Постные блюда Пряники Пшено Рассол Рецепты для микроволновки Рецепты для мультиварки Рис Рыба Ряженка Салаты Свекла Свинина Сгущенное молоко Сельдерей Сельдь Сливы Слоеное тесто Слоеные салаты Сметана Смородина Смузи Сорбеты Соусы Сырники Творог Творожная запеканка Телятина Тефтели Торты Тунец Тыква Фаршированные блюда Фасоль Хлеб Хозяйке на заметку Хурма Хэллоуин Чернослив Черствый хлеб Чечевица Шарлотка Шоколад Щавель Яблоки
загрузка...

Случайный совет

  • Не стоит солить воду при варке кукурузы: соль сделает кукурузу жесткой.




Copyright © 2012 coolinarka.ru. Кулинарные рецепты на все случаи жизни.

Все материалы, размещенные на сайте coolinarka.ru, защищены законом об авторском праве.

При частичном или полном копировании материалов гиперссылка на www.coolinarka.ru обязательна.