Ингредиенты (на 2,5 литра воды):
капуста – 200 г,
картофель – 4 шт.,
свекла – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
перец болгарский – 1 шт.,
помидоры – 3-4 шт.
(или 2-3 ст.л. томатной пасты),
чеснок – 1 зубчик,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло,
зелень.
Приготовление:
 |
Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой, обжарить на растительном на масле – 3-5 минут. |
 |
Мелко нарезать лук, морковь нарезать кубиками. Добавить лук и морковь к свекле и обжаривать еще минут 5. |
 |
Перец нарезать кубиками и добавить в сковороду к овощам. Готовить еще минуту-две. |
 |
Помидоры очистить от кожицы (опустить их перед этим в кипяток на минуту), натереть на терке. Помидорную массу (или томатную пасту) добавить в сковороду к овощам. |
 |
Влить стакан горячей воды и тушить на слабом огне под крышкой примерно 10 минут. |
 |
Вскипятить воду в кастрюле. Посолить и добавить нарезанный картофель. |
 |
Минут через 10 положить нарезанную капусту. |
 |
Через 5 минут добавить овощную зажарку. При необходимости посолить-поперчить. |
 |
Добавить измельченный зубчик чеснока и зелень. |
 |
Довести до кипения, снять с огня и дать настояться под крышкой минут 15. |
 |
Приятного аппетита! |
