Довольно необычные куриные котлеты – с добавлением яблока. Именно яблоко придает этим котлетам особый, еле уловимый аромат, нежность и сочность, а самое интересное, что в готовых котлетах яблока практически не чувствуется.
Что касается фиолетового лука, то его, конечно, без проблем можно заменить и репчатым, но в данном случае фиолетовый лук все же предпочтительнее, так как он все-таки сладкий и при этом дарит яблокам при совместном обжаривании приятный розоватый оттенок.
Ингредиенты:
куриный фарш – 600 г,
лук фиолетовый – 1 шт.,
яблоки – 2 шт.,
яйцо куриное – 1 шт.,
мука – 5 ст.л.,
чеснок – 2 зубчика,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Приготовление:
 |
Нарезать небольшими кусочками лук и очищенные яблоки. |
 |
Обжарить вначале на растительном масле лук – минуту-две, затем добавить к луку яблоки, перемешать и обжаривать все вместе до мягкости яблок. Дать луково-яблочной обжарке остыть. |
 |
К куриному фаршу добавить обжарку, чеснок, натертый на мелкой терке, яйцо, соль и перец по вкусу. |
 |
Перемешать. |
|
|
Руки смочить водой и сформировать котлеты, обвалять их в муке. Обжарить котлеты с двух сторон на растительном масле до готовности. |
 |
Приятного аппетита! |
