Мясо – продукт, необходимый для человека, ведь в нем содержатся белки, необходимые для нормального функционирования человеческого организма. И среди изобилия мясной продукции хочется отметить свинину.

Помимо того, что в ней, как и в прочих мясных продуктах, содержатся железо и цинк, снижающие риск возникновения сердечнососудистых заболеваний, свинина является богатым источником витаминов группы В. А из-за содержания в свинине большого количества белка, врачи рекомендуют включать ее в свое меню кормящим женщинам, так как белок хорошо влияет на выработку грудного молока.

К тому же свинина очень хорошо усваивается организмом, главное здесь – не переусердствовать: 200 грамм свинины в день – вполне достаточно, чтобы мясо пошло вашему организму на пользу, а не во вред.

Впрочем, есть и противопоказания: при экземе, атеросклерозе и т.д. от употребления свинины лучше воздержаться.

Вариантов приготовления свинины существует довольно много, так же как и способов ее термической обработки: свинину можно и жарить, и тушить и запекать… Предлагаю приготовить очень вкусное и сытное блюдо – свинину, тушенную в сметанном соусе вместе с грибами.

Ингредиенты:

свинина (вырезка) – 500 грамм,

грибы (шампиньоны) – 300 грамм,

лук репчатый – 1-2 головки,

сметана – 200 мл,

мука – 1 столовая ложка,

вода кипяченая – примерно 0,5 стакана,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Порезать лук – кубиками или полукольцами.
	Порезать пластинками грибы (я их предварительно отварила в подсоленной воде).
	Порезать мясо на небольшие кусочки.
	Обжарить мясо на растительном масле до появления корочки.
	Добавить лук и грибы.
	Обжаривать вместе минут 7-10. Посолить и поперчить по вкусу.
	Соединить сметану, муку и воду и перемешать, чтобы не было комочков.
	Соус влить на сковороду к мясу и грибам.
	Перемешать и тушить в течение 30-40 минут на небольшом огне. При необходимости добавить еще воды. Если нужно, посолить и поперчить еще раз.
	Приятного аппетита!