Ингредиенты:
говядина – 500–600 г,
крупа гречневая – 200 г,
картофель – 500 г,
морковь – 200 г,
лук репчатый – 150 г,
чеснок – 1–2 зубчика,
лавровый лист – 3–4 листа,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Приготовление:
 |
Мясо порезать на небольшие кусочки, залить водой и варить 1–1,5 часа, снимая пену. |
 |
За это время до мягкости обжарить на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и натертую на средней терке морковь. |
 |
Картофель нарезать небольшими кубиками. |
 |
По прошествии 1–1,5 часов добавить в бульон картофель и посолить. Подождать, пока бульон не закипит, и всыпать в него промытую гречку. Варить в течение 10 минут. |
 |
Добавить спассерованные овощи и варить суп до готовности гречки и картофеля. |
 |
Добавить в суп лавровый лист, перец и пропущенный через пресс чеснок. Дать супу настояться под крышкой 15–20 минут. |
 |
Перед подачей добавить в суп мелко порезанную зелень. Приятного аппетита! |
