Прежде всего, это картофельное пюре с добавлением овощей подойдет для тех, кто соблюдает Пост. В целом же, блюдо очень вкусное и сытное, из простых и доступных ингредиентов, а потому может составить замечательную компанию мясу, рыбе или птице!
Ингредиенты:
картофель – 1 килограмм,
морковь – 2 штуки,
лук репчатый – 2 головки,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу,
зелень.
Способ приготовления:
 |
Мелко нарезать лук, натереть морковь на средней терке и спассеровать их на растительном масле. Посолить. |
 |
Картофель очистить, положить в кастрюлю и залить водой таким образом, чтобы она едва покрывала его. Посолить. Довести до кипения, затем, убавив огонь, варить до готовности при слабом кипении примерно 15-20 минут. |
 |
Картофельный отвар слить в отдельную емкость, он еще понадобится. |
 |
Картофель размять при помощи толкушки. |
 |
Затем, постепенно вливая картофельный отвар (до желаемой густоты пюре), взбить картофельное пюре миксером. |
 |
Добавить в пюре спассерованные овощи. |
 |
Перемешать. |
 |
Постное картофельное пюре с луком и морковью готово. |
 |
При желании можно добавить мелко порезанную зелень. Приятного аппетита! |
