Пасхальный кулич с добавлением творога получается нежный, сочный и достаточно плотный. Готовить его очень просто – тесто легко вымешивается ложкой, потом раскладывается по формам и в них же поднимается 1 раз, после чего можно отправлять будущие куличи в духовку.
Из указанного количества ингредиентов получается два кулича высотой 10,5 см и диаметром 12,5 см.
Ингредиенты:
Для опары:
молоко (чуть теплое) – ¼ стак.,
мука – 1 ст.л. с горкой,
сахар – 1 ч.л.,
дрожжи сухие – 8 г.
Для теста:
творог – 250 г,
сливочное масло – 50 г,
яйца куриные – 3 шт.,
мука – 2 стак.,
сахар – 2/3 стак.,
соль – 1/2 ч.л.,
изюм – 1 стак.
Приготовление:
 |
Для приготовления опары соединить все необходимые ингредиенты, перемешать и поставить в теплое место минут на 15. |
 |
Взбить яйца с сахаром миксером добела. |
 |
Растереть творог. |
 |
Добавить к творогу растопленное сливочное масло, яичную массу, соль и перемешать. |
 |
Добавить опару и перемешать. |
 |
Ввести муку, перемешать. |
 |
Добавить промытый и обсушенный изюм и перемешать. |
 |
Тесто выложить в формы для куличей и, накрыв полотенцем, убрать в теплое место на 1,5-2 часа – тесто должно подняться в 2 раза. |
 |
Выпекать куличи вначале 10 минут при 200 градусах, затем накрыть верхушки куличей фольгой и выпекать еще 45-50 минут при 180 градусах. Готовность проверить зубочисткой. Готовый кулич украсить по своему вкусу, например, белковой глазурью и кондитерской посыпкой. |
 |
С наступающим праздником Светлой Пасхи! |
