Картофельный гратен «Дофинуа» — вкусное и сытное блюдо из картофеля родом из Франции, при этом достаточно простое – и в плане приготовления, и в плане используемых ингредиентов. Нежный, тающий во рту картофель с легким оттенком чеснока, в сливочном соусе и под румяной сырной корочкой – блюдо, которое не оставит равнодушными самых взыскательных гурманов! Этот тот самый случай, когда сочетание простых и доступных ингредиентов дает просто ошеломительный результат.
Ингредиенты:
картофель – 600 г,
сливки 33% - 200 мл,
молоко – 200 мл,
сыр – 100 г,
чеснок – 1 зубчик,
соль – по вкусу.
Приготовление:
 |
Картофель очистить, а затем нарезать тонкими кружочками – толщина их должна быть 2-3 мм. В кастрюлю влить молоко и сливки, добавить натертый на мелкой терке чеснок, посолить, довести до кипения, а затем добавить картофель. Проварить его 8-10 минут – до состояния готовности примерно на две трети, затем извлечь шумовкой и выложить внахлест в смазанную маслом форму для запекания. |
 |
Вначале выложить картофель в один слой, посолить, затем – второй слой и также посолить. Залить соусом, в котором картофель варился, и присыпать сверху тертым сыром. Форму для запекания нужно брать такую, чтоб слоев картофеля как раз получилось два – не больше. |
 |
Запекать картофель в соусе под сыром 15-20 минут при 180 градусах в заранее разогретой духовке. |
 |
Картофельный гратен «Дофинуа» подавать к столу сразу же! Приятного аппетита! |
