Жареный картофель с баклажаном – очень вкусное блюдо, где гармонично сочетаются баклажан и картофель. По вкусу напоминает жареную картошку с грибами. Можно подать и на гарнир, и как полноценное второе блюдо.
Ингредиенты:
картофель – 4-5 штук,
баклажан – 1 штука,
лук репчатый – 1 головка,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Приготовление:
 |
Баклажан нарезать небольшими тонкими ломтиками. |
 |
Полукольцами нарезать репчатый лук. |
 |
Обжарить ломтики баклажанов на растительном масле. |
 |
Добавить порезанный лук. Жарить до золотистого цвета лука, посолить-поперчить и переложить в другую посуду. |
 |
Картофель нарезать тонкими ломтиками. |
 |
Обжарить картофель на растительном масле в той же сковороде, что и баклажан с луком, до румяной корочки. |
 |
Вернуть в сковороду к картофелю баклажан с луком. Жарить все вместе еще минут 5, при необходимости досолить. |
 |
Приятного аппетита! |
