Жареная картошечка с грибами – вкус, который знаком нам еще с детства, когда мы с бабушками-дедушками или родителями с утра пораньше ходили в лес за грибами, а, вернувшись с полными корзинами лесных даров, устраивали настоящее грибное пиршество.
Давайте же вспомним вкус детства, придав ему некоторую изюминку, то есть приготовив всю ту же вкуснейшую картошечку с грибами, но только в духовке и запеченную в сметанном соусе под слоем сыра.
 |
Ингредиенты: картофель – 600-700 грамм, опята замороженные – 400-500 грамм, сметана (15%) – 180 мл, мука – 6-7 столовых ложек, лук – 1 головка, сыр твердый – 100-150 грамм, растительное масло – 2-3 столовых ложки, вода кипяченая – 150-200 мл, соль – по вкусу. |
Способ приготовления:
 |
Опята нужно отварить. |
 |
Лук мелко порезать. |
 |
А потом обжарить слегка на растительном масле. |
 |
Затем добавить к луку опята, посолить по вкусу, и все вместе пожарить до готовности. |
 |
Картофель почистить и порезать кружочками. |
 |
Приготовить сметанный соус: добавить в сметану 6-7 ложек муки и 150-200 мл воды и все размешать. |
 |
Форму для запекания нужно слегка смазать растительным маслом, затем вылить на дно треть сметанного соуса. Выложить в форму кружочки картофеля. Получится 2 или 3 картофельных слоя в зависимости от размера формы для запекания. Каждый слой картофеля надо посолить по вкусу. |
 |
Затем картофельные слои залить второй третью сметанного соуса. |
 |
И выложить сверху слой обжаренных с луком опят. |
 |
Залить опята оставшейся третью сметанного соуса. |
 |
Поставить форму в духовку, разогретую предварительно до 180 градусов, и оставить на 25-30 минут. |
 |
В это время надо натереть сыр на средней или мелкой терке. |
 |
По истечении 25-30 минут нужно достать форму с запеканкой из духовки и посыпать запеканку сверху густым слоем сыра. Снова надо поставить форму в духовку минут на 10, но уже разогреть ее до 200-220 градусов. |
 |
Как только сырная корочка зарумянится, запеканку можно вынимать из духовки и подавать к столу! |
|
|
Приятного аппетита! |
P.S. Пропорциональное соотношение количества используемого в рецепте картофеля и опят можно изменять по своему вкусу.
