Говядина – мясо, которое отлично подходит для тушения. Причем потушить его можно и с черносливом, и с апельсином, и в сметане, и в томатном соусе…
Все эти и многие другие варианты приготовления говядины дарят ей каждый раз необыкновенный и изумительный вкус, но все же не будем забывать и о гарнире! А ведь его приготовление требует дополнительного времени!
А почему бы не совместить мясное и гарнир? Давайте потушим говядину сразу с картофелем! И то, и другое великолепно сочетаются вместе!
 |
Ингредиенты: говядина (огузок или кострец) – 400 грамм, картофель – 400 грамм, морковь – 2 штуки, лук – 1 головка, мука – 3-4 столовых ложки, растительное масло, лавровый лист - 2-3 листочка, соль – по вкусу, перец – по вкусу. |
Способ приготовления:
 |
Мясо нужно порезать на небольшие кусочки. |
 |
Затем каждый кусочек говядины посолить, поперчить и обвалять в муке. |
 |
Потом обжарить кусочки говядины на сильном огне до образования корочки (примерно полминуты на каждую сторону). |
 |
Далее нужно порезать кружочками морковь, порезать лук – мелко или полукольцами. |
 |
Слегка обжарить лук с морковью вместе на растительном масле. |
 |
Картофель следует почистить, а потом порезать кубиками и посолить. |
 |
Теперь нам понадобится глубокая сковорода или кастрюля. На дно положить мясо, затем – вторым слоем – спассерованные овощи. |
 |
Сверху выложить порезанный картофель. |
 |
Залить все томатной пастой, разведенной вскипяченной водой, таким образом, чтобы картофель был почти полностью покрыт соусом. |
 |
Тушить мясо с картофелем в томатном соусе около 50-60 минут. За 5-10 минут до готовности блюда можно положить в сковороду 2-3 лавровых листа. |
 |
Вот и все! Блюдо готово! Приятного аппетита! |
