Благодаря добавлению в состав мясного фарша овощей, котлеты получаются необыкновенно сочные и вкусные. А вместо хлеба, замачиваемого в молоке и обычно добавляемого в фарш при приготовлении традиционных мясных котлет, используем в этом рецепте манную крупу.
Ингредиенты:
мясной фарш (свинина+говядина) – 500 грамм,
овощная смесь (картофель, кабачок, морковь, лук) – 500 грамм,
яйцо куриное – 1 штука,
манная крупа – 1 столовая ложка,
томатная паста – 2 столовых ложки,
мука – для панировки,
растительное масло,
зелень (укроп, петрушка),
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
 |
Картофель, кабачок и морковь натереть на мелкой терке. Измельчить зелень. Мелко порезать лук. Отжать лишний сок. |
 |
К фаршу добавить овощи, яйцо, манную крупу, соль и перец. |
 |
Все тщательно перемешать. |
 |
Сформировать котлеты и обвалять их в муке. |
|
|
Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. |
 |
Залить котлеты разбавленной водой томатной пастой (соус можно немного загустить мукой) и тушить около 15-20 минут. |
 |
Готовые котлеты можно подавать к столу! |
 |
Приятного аппетита! |
