Рецептов куриных котлет довольно много, и у каждой хозяйки имеется свой личный секретик приготовления котлет из куриного мяса.
Предлагаю рецепт куриных котлет, чем-то напоминающий рецепт котлет по-киевски.
Приготовленные по этому рецепту куриные котлеты получаются очень нежные, сочные, с золотистой хрустящей корочкой.
Ингредиенты (на 4 порции):
куриное филе (или фарш) – 300 грамм,
хлеб – 50 грамм,
молоко – 100 мл,
яйцо куриное – 1 штука,
сливочное масло – 40 грамм,
сухари панировочные,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
 |
Куриное филе прокрутить через мясорубку вместе с вымоченным в молоко хлебом. Посолить и поперчить по вкусу. |
 |
Разделить полученную массу на 4 части (котлеты получатся довольно большие по размеру – при желании можно сделать большее количество котлет размером поменьше), сформировать 4 лепешки, в серединку каждой положить 10 грамм сливочного масла. |
 |
Придать лепешкам форму котлет и обвалять в сухарях. |
 |
Затем обмакнуть котлеты во взбитом яйце. |
 |
И после – снова обвалять в сухарях. |
 |
Выложить котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом. |
 |
Обжаривать котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. |
 |
Куриные котлеты можно подать к столу с картофельным пюре. |
 |
Приятного аппетита! |
