Из картофеля, который на Руси еще издавна считался вторым хлебом, можно приготовить множество самых разных блюд, и неизменно они получаются очень вкусные и сытные.
И одно из таких блюд – вкусных, сытных и к тому же еще и презентабельных, которые можно и на праздничный стол поставить – это фаршированный картофель!
Ингредиенты:
картофель – 10-12 небольших клубней,
фарш мясной (свинина + говядина) – примерно 150 грамм,
морковь – 2 штуки,
лук репчатый – 2 головки,
томатная паста – 4-5 столовых ложек,
кипяченая вода – примерно 0,5 стакана,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
 |
Мелко нарезать лук. |
 |
Натереть на мелкой терке морковь. |
 |
Обжарить морковь и лук на растительном масле. |
 |
К мясному фаршу добавить треть овощной обжарки, соль и перец по вкусу и перемешать. |
 |
Картофель помыть, почистить и при помощи специального ножа вырезать серединку из каждой картофелины. Потом эти "серединки" можно просто пожарить или же потушить их вместе с фаршированным картофелем - в том же соусе. |
 |
Картофель нафаршировать приготовленной начинкой. |
 |
В оставшиеся на сковороде обжаренные овощи добавить разведенную водой томатную пасту и на небольшом огне, помешивая, довести соус до кипения. |
 |
На дно небольшой кастрюли налить немного соуса. |
 |
Выложить картофель в один ряд, сверху снова покрыть картофель соусом. Слои повторить. Картофель должен быть почти покрыт соусом. |
 |
Тушить на небольшом огне до готовности – 15-20 минут. |
 |
Подавать картофель с тем же соусом, в котором он тушился. Приятного аппетита! |
