Рыба, приготовленная в картофельной панировке, получается очень необычной, вкусной и не нуждается в гарнире – за гарнир здесь прекрасно «работает» сама картофельная панировка – такая золотистая, аппетитная и хрустящая.
Ингредиенты:
тилапия (филе) – 4 куска,
картофель – 400 грамм,
лук репчатый – 1 головка,
яйцо куриное – 1 штука,
мука – 3-4 столовых ложки,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
 |
Лук мелко порезать, слегка обжарить на растительном масле и остудить. |
 |
Затем переложить его в миску, добавить яйцо, соль, перец и 1 столовую ложку муки. |
 |
Перемешать до однородного состояния. |
 |
Картофель натереть на кухонное полотенце и отжать. |
 |
Потом добавить его к луково-яичной смеси и перемешать. |
 |
Рыбу промыть и посолить. |
 |
А затем обвалять ее в оставшейся муке. |
 |
После этого на каждый кусок рыбы с обеих сторон положить картофельную массу и прижать. |
 |
Жарить рыбу нужно на растительном масле примерно по 15 минут с каждой стороны. |
 |
Переворачивать лишь один раз – иначе, если «крутить» рыбу на сковороде туда-сюда, внешний вид картофельной панировки пострадает. |
 |
Подавать тилапию в картофельной панировке, как уже говорилось выше, с гарниром совсем не обязательно. А вот свежие овощи будут очень кстати. |
 |
Приятного аппетита! |
