Вкусная и яркая закуска из баклажанов, которая, несомненно, украсит стол.
Ингредиенты:
баклажаны – 2 штуки,
помидор – 1 штука,
чеснок – 1–2 зубчика,
зелень (петрушка, укроп),
майонез – 1,5-2 столовых ложки,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Приготовление:
 |
Баклажаны нарезать на тонкие длинные полосы – толщиной примерно 0,3-0,5 сантиметра. |
 |
Положить баклажаны в миску с подсоленной водой минут на 20, потом жидкость слить. Обжарить ломтики баклажанов с двух сторон на растительном масле. |
 |
После этого выложить их на бумажные салфетки или бумажные полотенца, чтобы те впитали излишки масла. |
 |
Помидор нарезать небольшими дольками. |
 |
Соединить майонез с натертым на мелкой терке или пропущенным через пресс чесноком, мелко порубленной зеленью и перемешать. |
 |
Каждый ломтик баклажана смазать подготовленным соусом и на широкий край выложить дольку помидора. |
 |
После этого свернуть баклажан в рулетик, начиная закручивать от помидорной дольки. |
 |
Приятного аппетита! |
