По сообщению «Российской газеты», согласно новому закону, принятому Советом Федерации, в недалеком будущем качество водопроводной воды на территории России должно существенно повыситься.

По утверждению Хизера Смита, репортера американского издания New Scientist, бананы находятся под угрозой исчезновения. Самый настоящий банапокалипсис ожидает  бананы из Юго-Восточной Азии уже через 2-3 года.

Сахарное творожное печенье – очень вкусное и простое и быстрое в плане приготовления. Мягкое внутри и с аппетитной хрустящей сахарной корочкой снаружи. Причем вкус главного ингредиента – творога – в печенье практически неуловим. Отличный вариант к чаю.

Ингредиенты:

творог (у меня был обезжиренный) – 1 пачка (200 грамм),

сливочное масло (маргарин) – 80 грамм,

мука – ¾ стакана,

сахарный песок (у меня тростниковый) – 50 грамм,

разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

	Сливочное масло комнатной температуры нужно перемешать вместе с творогом, разрыхлителем и мукой.
	Получившееся тесто должно быть плотным, возможно, немного липким. Его надо убрать ненадолго в холодильник, чтобы оно немного затвердело.
	После этого слегка затвердевшее тесто нужно раскатать в пласт толщиной в 1 см, пласт теста посыпать сахарным песком и разрезать ножом на квадраты-прямоугольники-ромбики – кому как нравится. Можно использовать и фигурные формочки для печенья.
	Выложить печенье на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень.
	Выпекать в духовке при 200-220 градусов до тех пор, пока печенье не станет золотисто-румяным. Это недолго, буквально несколько минут.
	Приятного чаепития!

Знаете, какая котлета является самой популярной? Конечно же, котлета по-киевски!

Рецепт ее, по утверждению французов, был вывезен в Россию из Франции еще в годы правления императрицы Елизаветы. Тогда она регулярно отправляла молодых людей во Францию для обучения кулинарному искусству. А они уже и увезли рецепт котлеты по-киевски с собой на родину. Правда, у французов, эта котлета носит другое название – «де-воляй», а придумал ее французский повар Николя Апперт.

Война 1812-го года прежнюю любовь русских ко всему французскому значительно поубавила. Котлеты были переименованы в «михайловские» и бытовала версия, что придумал их русский повар, и подавались они в шикарном ресторане, находившемся неподалеку от Михайловского дворца — отсюда и такое название.

После революции рецепт «господских» котлет был народом незаслуженно позабыт. Но нашелся один повар, который вывел рецепт на украинскую родину, правда долгое время рецепт так и пролежал там без дела. Лишь в 1947 году потомок этого повара решил воспользоваться рецептом и подарил котлетам их привычное теперь для нас название – «по-киевски».

Котлеты по-киевски не оставили равнодушными и американцев. Они  приписывают их изобретение себе, объясняя их украинское название тем, что якобы их любили заказывать эмигранты из Украины.

Но какова бы ни была истина, главное – вкус! Устоять перед ароматом сливочного масла с зеленью, окутывающем нежное куриное филе с хрустящей золотистой корочкой, мало кто может! И пусть готовить котлеты по-киевски не столь быстро, как хотелось бы, результат непременно  стоит потраченных времени и усилий!

Ингредиенты (для приготовления 4 котлет):

куриная грудка– 2 штуки,

мука – 6-7 столовых ложек,

яйцо куриное – 2 штуки,

растительное масло,

панировочные сухари,

соль и перец – по вкусу,

зеленое масло:

сливочное масло – 150 грамм,

лимон – половина 1 лимона,

зелень (укроп) – 1 пучок.

Способ приготовления:

	Куриную грудку нужно отделить от кости, разделить на  две части-филе (каждое филе состоит из большого – наружного и малого – внутреннего) и удалить все пленочки и сухожилия. Малое филе отвернуть в сторону, сделать под ним надрез. Очень аккуратно отбить большое и малое филе, чтобы не повредить нежное мясо. Не забыть посолить и поперчить куриное филе по вкусу.
	На каждое филе положить по кусочку зеленого масла.
	Малым филе накрыть зеленое масло и скрутить филе как рулетик.
	Котлеты обвалять в муке и убрать в морозильник на 10 минут для охлаждения: мясо  за это время «схватится» и панировать котлеты потом будет проще.
	Через 10 минут котлеты нужно достать из морозильника и запанировать.  Панировка котлет по-киевски происходит следующим образом. Вначале окунуть котлеты во взбитые  яйца.
	Затем обвалять их в муке.
	И потом снова погрузить в яйца и обвалять в панировочных сухарях.
	Обжаривать котлеты по-киевски нужно примерно минут 20 на небольшом огне. При этом сковороду с маслом нужно заранее разогреть и высота масла в сковороде должна быть от 1 до 1,5 сантиметров.
	Котлеты в процессе обжаривания следует периодически переворачивать, чтобы они не подгорели.
	Осталось выложить котлеты буквально на пару минут на бумажные салфетки. Это нужно для того, чтобы в них впитались излишки растительного масла.
	И после этого можно подавать котлеты к столу!
	Приятного аппетита!

Зеленое масло, или же сливочное масло с мелко порубленной зеленью, можно и использовать для бутербродов, и для приготовления вкуснейших котлет по-киевски, и к горячей вареной картошке оно отлично подойдет... Вариантов много – выбор за вами!  К тому же не стоит забывать и о содержащихся в зелени витаминах!

Ингредиенты:

масло сливочное – 100 грамм,

укропа – 1 пучок,

петрушка – 1 пучок,

лимонный сок – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

	Сливочное масло оставить при комнатной температуре, пока оно не станет мягким, а затем взбить так, чтобы оно немного посветлело.
	Зелень перебрать, промыть, обсушить и мелко порезать.
	Потом добавить зелень и лимонный сок к маслу и перемешать. После этого масло можно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник до тех пор, пока оно не понадобится.

Как выяснили исследователи из Вашингтонского Университета, употребление пробиотиков приводит к улучшению состояния пациентов, которые проходят курс радиотерапии.

В результате ряда исследований профессор Центра неврологии Университета Массачусетса Томас Ши заключил, что улучшить память в старости, а также и избежать болезни Альцгеймера, можно, не прибегая к различного рода лекарствам.

Когда прилавки магазинов так и пестрят обилием разных соусов-заправок, взять, к примеру, самый обычный майонез, то, кажется, нет вовсе смысла прикладывать какие-либо усилия и готовить майонез самостоятельно.

Но это не так! Смысл готовить майонез дома есть, и еще какой! Домашний майонез не идет ни в какое сравнение с покупным магазинным. Он получается очень вкусный, густой, а самое главное – без разных вредных или «ненужных» добавок. Да и готовится он за считанные минуты!

Ингредиенты (должны быть из холодильника):

яйцо куриное – 2 штуки,

горчица – 1 чайная ложка,

сок половины лимона,

растительное масло – 1 стакан,

сахарный песок – 1 чайная ложка,

соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Все ингредиенты, за исключением масла и сока лимона, нужно хорошенько взбить в блендере. Затем постепенно вливать масло, продолжая при взбивать. После этого добавить лимонный сок и снова взбить. Перед тем, как подавать майонез к столу, нужно его охладить в холодильнике.

В общем-то приготовленный подобным образом домашний майонез можно использовать и так, но для того чтобы разнообразить его и внести в него оригинальные вкусовые нотки, можно  воспользоваться различными натуральными добавками.

Прежде всего, отлично подойдет цедра лимона, которая у нас и так пропадает после отжима сока.  Так вот натертая на мелкой терке цедра лимона придаст майонезу легкий аромат цитрусовых – такой майонез идеально подойдет к рыбным и овощным блюдам, а также морепродуктам.

Еще одна простая добавка, которая есть в каждом доме,  – это чеснок. Мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок придаст майонезу особую пикантность. Такой соус можно подавать к мясным блюдам или тостам.

Не забудем и про зелень. Мелко порубленная зелень петрушки и базилика «подарит» майонезу приятный аромат и такой же великолепный вкус. Майонез с добавлением зелени – соус, идеально подходящий к рыбным блюдам.

Измельченные оливки добавят майонезу южные нотки – такой соус хорошо сочетается с разного рода картофельными блюдами.

Для любителей сыра: сыр также можно добавлять в домашний майонез! Майонез с добавлением натертого на мелкой терке сыра  отлично подойдет к овощным блюдам.

P.S. Если по каким-то причинам домашний майонез, в состав которого входят сырые яйца, вам не подходит, то можно приготовить домашний майонез на молоке без яиц!

Об этом свидетельствуют данные Росстата. Согласно им, за последние 7 лет потребление водки в Российской Федерации снизилось на 26 процентов: если на душу населения  в год в 2004 году приходилось 15 литров водки, то в 2011 году – 11,1 литра.

Британский бизнесмен, продавец бриллиантов Карл Вайнингер приобрел десерт, который считается самым дорогим в мире, сообщает Sky News. Предприниматель заказал себе шоколадный пудинг стоимостью 22 тысячи фунтов стерлингов (более 34 тысяч долларов) в конце ноября в отеле в графстве Камбрия.