Когда на дачном участке изобилие различных ягодок, пора заняться заготовкой их на зиму. Например, можно приготовить очень вкусное варенье, соединив в нем два великолепных вкуса – вкус вишни и вкус крыжовника.

Предлагаю очень простой рецепт варенья из вишни и крыжовника.

Ингредиенты:

вишня – 0,5 кг,

крыжовник – 0,5 кг,

сахарный песок – 1 кг.

Способ приготовления:

Крыжовник нужно очистить от хвостика и плодоножки, промыть и провернуть через мясорубку.

Вишню промыть и удалить косточки.

В кастрюлю положить крыжовник и сахарный песок, перемешать и довести до кипения, после чего добавить вишню и варить еще в течение 10 минут.

Оставить варенье постоять, а на следующий день снова проварить его еще минут 10, а затем остудить и разложить по банкам.

Ну а зимними вечерами остается лишь открыть баночку с вареньем из вишни и крыжовника и с удовольствием почаевничать!

Великолепная заготовка на зиму для любителей кабачков – очень вкусный салат из кабачков с чесноком и зеленью.

Ингредиенты:

кабачки – 3 килограмма,

чеснок очищенный – 150 грамм,

укроп – 100 грамм,

растительное масло – 250 грамм,

9%-ный столовый уксус – 250 грамм,

сахарный песок – четверть стакана,

соль – 1 столовая ложка,

лавровый лист – 2-3 листика,

перец черный горошком – несколько горошин.

Способ приготовления:

Мелко порезать укроп и чеснок. Порезать кабачок кубиками, но не слишком мелкими. Все перемешать. Затем добавить все оставшиеся ингредиенты и варить, помешивая, в течение 10-15 минут, после чего закатать в стерильные банки.

Учеными Каролинского института было обнаружено, что регулярное употребление в пищу обработанного мяса (например, сосисок, бекона и т.д.) увеличивает риск возникновения рака поджелудочной железы.

Оказывается, попкорн вовсе не является изобретением нашего времени, это самый древний в мире фаст-фуд.

Представляю вашему вниманию рецепт простого и вкусного пирога на скорую руку – мясного пирога на кефире!

Ингредиенты:

кефир – 0,5 литра,

фарш мясной – 400 грамм,

лук репчатый – 1-2 головки,

сливочное масло или маргарин – 150 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

сахарный песок – 2 столовых ложки,

мука – 2-2,5 стакана,

сода – 1 чайная ложка,

соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

	Для начинки: мелко порезать лук и обжарить его до готовности вместе с фаршем.
	Яйца взбить с солью и сахаром.
	Соду погасить в кефире, и ввести кефир в яичную смесь.
	Добавить муку и перемешать.
	И в последнюю очередь ввести размягченное при комнатной температуре сливочное масло и тщательно перемешать. Тесто по консистенции должно походить на очень жирную сметану. Дать тесту пару минут «отдохнуть», «подышать».
	Форму смазать сливочным маслом. Перелить половину теста и распределить по нему начинку.
	Затем залить начинку оставшейся частью теста. Верх пирога при желании можно смазать яйцом.
	Выпекать пирог в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов до золотисто-румяной корочки.
	Готовый пирог порезать на порционные кусочки и подавать к столу.
	Приятного аппетита!

Суп из форели с картофелем – очень простой, но при этом ароматный и вкусный, а благодаря добавлению картофеля в то же время и довольно сытный.

Ингредиенты (на 4 литра воды):

форель – 500 грамм,

картофель – 4-5 штук,

морковь – 2 штуки,

лук репчатый – 1 головка,

лавровый лист – пару листиков,

растительное масло -1 столовая ложка,

зелень,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю с водой положить рыбу, лавровый лист, добавить специи по вкусу  и довести до кипения, а затем варить еще в течение получаса.

Пока бульон варится, порезать кольцами морковь, небольшими кубиками картофель и мелко порезать лук. Морковь с луком спассеровать на растительном масле.

Когда бульон сварится, рыбу достать из него и остудить, а сам бульон процедить через сито.

После этого опустить в бульон спассерованные овощи и картофель и варить в течение 10 минут.

Остывшую форель разделать, порезать на кусочки, добавить в кастрюлю и проварить суп еще пару минут.

Добавить в суп мелко порубленную зелень и дать ему несколько минут настояться под крышкой.

	После этого можно подавать суп к столу.
	Приятного аппетита!

Простые доступные ингредиенты, несколько минут работы – и как результат вкуснейшие творожные пряники в белой глазури. Их можно подать и к чаю, и к молоку, и к киселю.

Ингредиенты:

творог (у меня обезжиренный) – 250 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

сахарный песок – 125 грамм,

растительное масло – 125 грамм,

мука – 400 грамм,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

ванильный сахар – 1 пакетик,

соль – 1 щепотка.

Для глазури:

белок - 1 штука,

сахарная пудра - 50 грамм.

Способ приготовления:

	Творог, сахарный песок, ванильный сахар, соль, растительное масло и яйцо взбить миксером до однородного состояния.
	Добавить муку и разрыхлитель.
	Вымесить мягкое и пластичное тесто.
	Накатать из теста шариков размером примерно с грецкий орех и выложить их на застеленный бумагой для выпечки противень.
	Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут до золотистого цвета.
	Готовые пряники остудить.
	В это время приготовить белую (белковую) глазурь. Взбить вместе белок и сахарную пудру, чтобы смесь не растекалась.
	Покрыть пряники глазурью и оставить их на пару часов, чтобы они просохли.
	После этого можно подавать пряники к чаю.
	Приятного чаепития!

Вы все еще покупаете глазированные сырки? Тогда этот рецепт для вас!

Домашние глазированные сырки, приготовленные своими руками, не идут ни в какое сравнение с покупными, к тому же готовить их очень легко!

Приготовив их пару раз и поэкспериментировав с начинками – на свой вкус, вы о приобретении глазированных сырков в магазине и думать забудете!

Ингредиенты:

творог (у меня обезжиренный) – 200 грамм,

вареная сгущенка – 100 грамм,

сливочное масло – 50 грамм,

темный шоколад – 100 грамм,

сливочное масло без запаха – 2 столовых ложки.

Способ приготовления:

	Творог, вареную сгущенку и 50 грамм сливочного масла, размягченного при комнатной температуре, нужно тщательно перемешать до однородного состояния.
	Затем застелить подходящую форму пищевой пленкой, переложить в нее творожную массу и убрать в холодильник для застывания.
	Как только творожная масса застынет, порезать ее на брусочки.
	Шоколад растопить на водяной бане с двумя столовыми ложками сливочного масла без запаха.
	Полить растопленным шоколадом творожные брусочки.
	И снова убрать брусочки в холодильник для застывания.
	Приятного аппетита!

Ингредиенты:

ряженка – 0,5 литра

сахарный песок – 1,5 стакана,

яйца куриные – 3 штуки,

мука – 2,5 стакана,

растительное масло – 4 столовых ложки,

сода – 1 чайная ложка + уксус для гашения,

грецкие орехи – 2-3 горсти.

Способ приготовления:

	Яйца взбить с сахаром.
	Добавить растительное масло, ряженку, соду (погасить уксусом) и перемешать.
	Добавить муку и перемешать.
	Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
	Порубить ножом грецкие орехи.
	Добавить их  тесто и перемешать.
	Перелить получившееся тесто в смазанную маслом форму.
	Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 45-50 минут.
	Готовность пирога проверить с помощью зубочистки.
	Приятного чаепития!

В этом году в Москве празднования Масленицы будут проходить сразу на двух главных площадках, а не на одной, как это происходило раньше.