Свекольные салаты – это всегда быстро, просто, но при этом красиво, ярко и очень вкусно.

А что уж говорить о пользе свеклы! Она полезна при заболеваниях желчного пузыря и печени, при проблемах с сердцем, при раке… Свекла улучшает пищеварение и способствует нормальной  циркуляции крови…

И все это – благодаря огромному количеству разнообразных витаминов, питательных веществ и  минералов, в ней содержащихся клетчатка, железо, магний, витамин С, фосфор, медь, лютеин, каротиноиды, флавоноиды....
 

Вот несколько рецептов простых и вкусных салатов со свеклой.

Салат со свеклой и чесноком

Ингредиенты:

свекла – 2 штуки,

чеснок – 2 зубчика,

майонез.

Способ приготовления:

Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс или также натереть на терке и добавить к свекле. Заправить майонезом.

Салат со свеклой, грецкими орехами и сыром

Ингредиенты:

свекла – 1 штука,

сыр – 100 грамм,

грецкие орехи – 20 грамм,

чеснок – 1 зубчик,

майонез.

Способ приготовления:

Как и в первом случае, отваренную до готовности свеклу, остудить, очистить, натереть на терке. Добавить к ней измельченный чеснок. Натереть на терке сыр, порубить орех и добавить к свекле с чесноком. Заправить майонезом.

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты:

свекла – 2 штуки,

чеснок – 1 зубчик,

чернослив – 5-7 штук,

грецкие орехи – 20-30 грамм,

майонез.

Способ приготовления:

Свеклу отварить до готовности. Остудить, очистить и натереть на терке. Добвить к ней измельченный чеснок, порубленные ножом орехи и тщательно вымытый и мелко порезанный чернослив. Заправить майонезом.

Кстати, как один из ингредиентов свекла используется и в таких салатах, как винегрет и селедка под шубой.