Очень вкусные и нежные творожные оладушки и такие же пышные, как и оладьи на кефире.

Ингредиенты:

творог – 250 грамм,

молоко – 350 мл,

яйца куриные – 3 штуки,

мука – 2 стакана,

сахарный песок – 5 столовых ложек,

растительное масло – 2 столовых ложки + для жарки,

разрыхлитель – 0,5 чайной ложки,

сода – 0,5 чайной ложки,

соль – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

	В глубокой миске перемешать творог, теплое молоко, яйца, сахарный песок и растительное масло.
	В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить мучную смесь к творожной и перемешать.
	Тесто по консистенции должно напоминать очень густую сметану.
	Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать тесто по 1 столовой ложке.
	Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
	Подавать творожные оладьи к столу можно и со сметаной, и с вареньем, и с киселем и т.д.
	Приятного аппетита!

Не знаете, что приготовить на 8 марта? Чтобы это было и вкусно, и просто, и быстро и актуально, да еще чтобы и на столе смотрелось красиво? Приготовьте закуску «Букет тюльпанов» - она отвечает всем этим требованиям!

Да и мужчины – даже самые неумелые и неопытные в вопросах кулинарии, которые хотят преподнести сюрприз своим любимым женщинам, запросто справятся с приготовлением этого «весеннего букета».

Осилить приготовление этой несложной закуски и порадовать своих мам, сестер и бабушек смогут и подрастающие мужчины (конечно, только те, кому уже можно доверить пользоваться ножом) – под руководством пап или дедушек.

Ингредиенты:

помидоры удлиненной формы («дамские пальчики») – 5 штук,

сыр твердый – 130-150 грамм,

чеснок – 2 зубчика,

майонез,

зеленый лук – перья.

Дополнительно: зелень (укроп, петрушка).

Способ приготовления:

	Для сырной начинки: смешать сыр, натертый на мелкой терке, с пропущенным через пресс чесноком. Заправить майонезом.
	Помидоры помыть и сделать два надреза сверху – крест-накрест, не доходя до основания. В итоге получаются четыре «лепестка».
	Чайной ложкой удалить мякоть из помидоров, а затем ножом вырезать место прикрепления плодоножки. Нафаршировать подготовленные «бутоны» цветов начинкой.
	Соединить перья лука, которые сыграют в нашем букете роль стеблей, с помидорами в месте крепления плодоножки. Таким образом, получается отличный и вкусный букет «тюльпанов», который можно дополнительно украсить укропом или петрушкой. На столе такая закуска смотрится очень эффектно!
	Приятного аппетита!

Такие аппетитные, сытные, золотистые блинчики с вкуснейшей мясной начинкой! И для будничного стола, и для праздничного, и на завтрак, и на обед, и на ужин – они хороши всегда!

Ингредиенты:

Для блинов:

молоко – 0,5 литра,

мука – 250 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

сахарный песок – 30 грамм,

соль – 0,5 чайной ложки,

растительное масло – 40 мл + для жарки.

Для начинки:

фарш мясной (у меня свинина + говядина) – 700 грамм,

лук репчатый – 1-2 головки,

соль – по вкусу,

растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

	Для начинки: обжарить до готовности на растительном масле фарш с мелко порезанным луком.
	Приготовить тесто для блинов: в глубокой миске смешать молоко, муку и яйца. Добавить сахарный песок, соль, растительное масло и перемешать до однородности.
	Выпекать блины на разогретой сковороде (смазать ее маслом только для первого блина) – с одной стороны.
	И складывать в стопку обжаренной стороной вверх.
	Затем на каждый блин – на обжаренную сторону – класть начинку – 1-1,5 столовых ложки. И сворачивать конвертиком.
	Свернутые блинчики обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
	Вот такие блинчики получаются!
	Приятного аппетита!

Если у вас после приготовления творога в домашних условиях остается сыворотка, не нужно ее выливать! Сколько блюд можно приготовить на ее основе! Да и в качестве средства домашней косметики она прекрасно подходит!

А какая польза для организма! В сыворотке после переработки молока сохраняются витамины A, C, E, витамины группы В, а также холин, биотин и т.д. Сыворотка стимулирует работу кишечника, улучшает работу печени, способствует выведению из организма токсинов и шлаков, успокаивающим образом действует на нервную систему…

И раз уж на дворе Масленица, приготовим на сыворотке блины! Получаются они очень вкусные, пышные и пористые!

Ингредиенты:

сыворотка – 0,5 литра,

яйцо куриное – 1 штука,

мука – 1,5-2 стакана,

сахарный песок – 2 столовых ложки,

растительное масло – 4 столовых ложки,

соль – 1 щепотка,

сода, гашенная уксусом – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

	Приготовить тесто для блинов, перемешав все ингредиенты. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану.
	Выпекать блины на смазанной растительным маслом сковороде. Масло использовать только перед выпечкой первого блина, дальше – не нужно.
	Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
	Блины на сыворотке готовы!
	Приятного аппетита!

Яблоки, запеченные с творогом – простой, но очень вкусный и, главное, полезный десерт – и для взрослых, и для детей.

Минусов у него нет совсем, а из плюсов, помимо полезности и вкусности, быстрота приготовления.

Ингредиенты:

яблоки (кисло-сладкие) – 4 штуки среднего размера,

творог – 200 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

сахарный песок – 1 столовая ложка.

Можно добавить щепотку ванилина и корицы.

Способ приготовления:

	Для начинки: перемешать творог с яйцом и сахарным песком (если творог суховат, можно добавить немного сметаны).
	С яблок срезать верхушки с «ножкой» - это будут «крышечки».
	Ложкой осторожно удалить сердцевину.
	Нафаршировать яблоки подготовленной начинкой.
	Закрыть яблоки-«бочонки» «крышечками».
	Поставить на застеленный бумагой для выпечки противень – и в духовку!
	Запекать в течение 15 минут при 200 градусах.
	Готовые яблоки можно подавать к столу!
	Приятного аппетита!

Компания Mars Inc, производящая популярные шоколадные батончики Snickers и Twix, заявила о прекращении продаж шоколадных продуктов, в которых содержится более 250 калорий.

Дрожжевые блины требуют времени! Но оно того стоит!

Дрожжевые блины получаются очень мягкие, нежные и аппетитно-дырчатые и к тому же прекрасно сочетаются c любыми начинками.

Ингредиенты:

молоко – 750 мл,

мука – 350-400 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

сливочное масло (маргарин) – 100 грамм,

дрожжи – 3 чайных ложки сухих (25 грамм свежих),

сахарный песок – 1 столовая ложка,

соль – 1 чайная ложка,

растительное масло.

Способ приготовления:

	В теплое молоко добавить дрожжи, сахарный песок и перемешать. Добавить половину муки, перемешать, накрыть полотенцем и убрать в теплое место подходить. Когда опара хорошо поднимется, добавить растертые с маслом желтки, соль, оставшуюся муку и перемешать. Тесто не должно получиться густым. Дать постоять в теплом месте еще час. За это время тесто несколько раз будет подниматься – нужно его помешивать. Потом добавить взбитые белки и перемешать. Если тесто для блинов вышло слишком густое, можно разбавить его теплым молоком.
	Печь блины на смазанной растительным маслом сковороде, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета.
	Вот такая стопка симпатичных дрожжевых блинчиков получается.
	Можно подавать их к столу.
	Приятного аппетита!

Когда-то давным-давно, во времена, когда было распространено язычество, Масленицу отмечали на протяжении целых 2 недель: в течение 7 дней, которые предшествовали дню весеннего равноденствия, и в течение 7 дней после наступления этого дня.

С принятием Христианства этот праздник, знаменующий собой проводы зимы, был не только сдвинут по времени, дабы не приходиться на время Великого поста, но и сокращен до 7 дней.

И каждый из 7 дней имеет свое название, традиции и определенные ритуалы, которые складывались на протяжении не одной сотни лет.

Понедельник. Встреча.

В этот день начинали печь блины, а самый первый блин посвящали поминовению усопших.

Из соломы делали чучело, символизирующее зиму, облачали его в тряпье и водружали на шест, а затем, прокатив чучело с песнями на санях, ставили на снежной горе. Также в понедельник сооружали снежные городки.

Вторник. Заигрыш.

В этот день начинались различные масленичные забавы: народные гулянья, катания на санях, представления во главе с Петрушкой. На улицах то и дело встречались ряженые. Самым любимым развлечением было катание с ледяных горок, во время которого молодые люди присматривали себе невест, а девушки – суженых.

Среда. Лакомки.

В этот день во всех домах было принято угощать блинами и другими яствами. А на улице то тут, то там словно из-под земли вырастали масленичные театры и торговые палатки с вкусными горячими сбитнями, калеными орехами, медовыми пряниками и ароматным чаем из кипящего самовара. Также на Лакомки зять приходил к теще на блины.

Четверг. Разгул (перелом, широкий четверг).

В этот день масленичные гулянья разворачивались вовсю – начиналась так называемая Широкая Масленица. Начиная с этого дня, любые дела по хозяйству запрещались, и люди предавались безудержному веселью.

Пятница. Тещины вечерки.

В этот день зять ждал тещу к себе в дом с ответным визитом на блины. Считалось так: чем сильней зять зазывал тещу на угощение, тем больше он ее почитал.

Существовала важная традиция на «тещины вечерки, пренебрежение которой одной из сторон – зятем или тещей – могло привести к их вражде: с вечера теща для зятевых блинов должна была прислать сковороду и другую необходимую для выпечки блинов утварь, а тесть – гречневую крупу и коровье масло.

Суббота. Золовкины посиделки.

В этот день золовок приглашали в гости новобрачные невестки, которые заранее должны были наготовить «умасливающие» подарки.

Также субботу посвящали памяти предков, посещали кладбище, а после возвращения с кладбища угощали скот для того, «чтобы скотина велась – не переводилась».

Воскресенье. Прощеное воскресенье (проводы, прощеный день, целовальник).

Этот день самый важный на масленичной неделе. В воскресенье принято просить друг у друга прощения для того, чтобы очиститься своим раскаянием перед Великим постом. В ответ на просьбу о прощении говорят: «Бог простит!».

Ну и завершается праздничная неделя сжиганием соломенного чучела.

Блинчики-треугольники с сыром и зеленью получаются очень вкусные и готовятся просто и быстро, учитывая, что за основу берутся уже приготовленные блины.

Можно готовить такие блинчики и целенаправленно, а можно подобным образом подарить новую жизнь вчерашним блинам, если они не очень-то идут у уже вдоволь налакомившихся блинами домочадцев!

Ингредиенты:

блины (испечь по вашему любимому рецепту, можно, например, испечь блины на кефире),

сыр,

зелень (у меня петрушка),

яйца куриные,

растительное масло.

Способ приготовления:

	Для начинки перемешать натертый сыр и мелко нарезанную зелень.
	Блины разрезать пополам.
	Зрительно разделить половинку блина на 3 части и на одну – верхнюю или нижнюю выложить тонким слоем начинку.
	Свернуть и поверх свернутой части снова выложить немного начинки.
	Закрыть начинку. Получится вот такой треугольник.
	Обмакнуть его во взболтанные яйца.
	И на разогретую с растительным маслом сковороду.
	Обжаривать с двух сторон.
	И подавать к столу!
	Приятного аппетита!

Блины-макраме станут настоящим украшением вашего стола – и будничного, и праздничного, и не только на Масленицу!

Ингредиенты:

блинное тесто (приготовьте ваше любимое, можно, например, приготовить тесто, как для блинов на кефире),

листовой салат (у меня «Ромэн»),

майонез,

начинка для блинов (у меня грибная),

растительное масло,

пластиковая бутылка.

Способ приготовления:

	Приготовить блинное тесто.
	Взять пластиковую бутылку и в крышке ближе к краю сделать дырочку или можно использовать бутылку, аналогичную той, что на фото.
	На разогретую сковороду с растительным маслом тонкой струйкой налить тесто в виде решетки. Если не сразу получается более-менее ровная решетка – ничего страшного: через 2-3 блина вы уже приноровитесь и дело пойдет на лад.
	Обжаривать блины с двух сторон.
	Затем на каждый блин положить лист салата и слегка смазать его майонезом.
	Потом – начинку (на ваш вкус).
	У меня обжаренные с луком грибы.
	И свернуть блин конвертиком.
	Вот такая замечательная, очень вкусная и красивая закуска получается.
	Приятного аппетита!