Шоколадная глазурь – важный элемент декорирования тортов, кексов, пирожных и т.д. А готовить ее очень легко. К тому же существует множество способов приготовления шоколадной глазури, поэтому каждая хозяйка может выбрать свой – по своему вкусу и в зависимости от имеющихся в наличии ингредиентов.
ВАРИАНТ 1
Ингредиенты:
молоко – 120 мл,
шоколад – 100 грамм,
сахарный песок – 50 грамм,
сливочное масло – 25 грамм.
Способ приготовления:
Растопить шоколад. | |
Молоко уваривать на среднем огне вместе с сахаром и сливочным маслом до загустения. | |
Добавить к молочной массе растопленный шоколад и перемешать. | |
Получившейся глазурью сразу же покрыть торт, пирог и т.д. |
ВАРИАНТ 2
Ингредиенты:
молоко – 5 столовых ложек,
шоколад – 100 грамм,
сливочное масло – 50 грамм,
сахарная пудра – 1 стакан,
какао-порошок – 3 столовых ложки,
крахмал – 1 столовая ложка,
ванилин – на кончике ножа.
Способ приготовления:
В молоко добавить сахарную пудру и на небольшом огне довести до растворения сахара и до кипения. Добавить шоколад и сливочное масло. Когда они растворятся, всыпать крахмал и какао и размешать тщательным образом, чтобы не появилось комочков. Добавить ванилин и перемешать.
ВАРИАНТ 3
Ингредиенты:
сметана – 2 столовых ложки,
сахарный песок – 3 столовых ложки,
сливочное масло – 50 грамм,
какао-порошок – 3 столовых ложки.
Способ приготовления:
Смешать в кастрюле сметану с сахарным песком и какао. Поставить на небольшой огонь и довести до кипения, постоянно при этом помешивая. Добавить сливочное масло. Как только оно растворится, снять с огня, остудить до комнатной температуры и можно использовать глазурь для нанесения на изделия.
ВАРИАНТ 4
Ингредиенты:
шоколад – 100 грамм,
сметана – 4 столовых ложки.
Способ приготовления:
Растопить шоколад, добавить в него сметану и тщательно перемешать до однородной массы.
ВАРИАНТ 5
Ингредиенты:
сгущенное молоко – 100 грамм,
шоколад – 100 грамм,
сахарный песок – 1 столовая ложка,
сливочное масло – 1/3 чайной ложки,
ванилин – на кончике ножа.
Способ приготовления:
Сгущенное молоко, сахарный песок и разломанный на дольки шоколад поместить в кастрюлю и на небольшом огне, постоянно помешивая, довести массу до кипения и до однородного состояния. Снять с огня, добавить сливочное масло и ванилин, перемешать и немного охладить.
ВАРИАНТ 6. Твердая шоколадная глазурь
Ингредиенты:
шоколад горький – 250 грамм,
сливочное масло – 100 грамм.
Способ приготовления:
Разломанный на дольки шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане. Постоянно помешивать, пока масса не станет однородной. Снять с огня и покрыть глазурью изделия. При застывании глазурь станет твердой.
ВАРИАНТ 7
Ингредиенты:
сметана – 2 столовых ложки,
сахарный песок – 2 столовых ложки,
какао-порошок – 2 столовых ложки.
Способ приготовления:
Смешать какао и сахарный песок. Добавить сметану и, постоянно помешивая, нагревать до растворения сахара на небольшом огне. Довести до кипения и быстро покрыть глазурью изделия.