Мраморный творожный кекс в белоснежном сметанном креме получается как очень вкусный, так и красивый – великолепное лакомство к празднику!
Ингредиенты:
творог – 2 пачки (400 грамм),
мука – 5 столовых ложек,
манная крупа – 2 столовых ложки,
сахарный песок – 0,5 стакана,
яйцо куриное – 5 штук,
сметана – 2 столовых ложки,
какао – 2-3 столовых ложки.
ванильный сахар – 1 пакетик,
разрыхлитель для теста – 10 грамм,
растительное или сливочное масло – для смазывания формы.
Для крема:
сметана,
сахарная пудра.
Способ приготовления:
 |
Яйца нужно взбить с сахарным песком до увеличения объема примерно в 3 раза и появления четкого следа от миксера. |
 |
Творог надо взбить в блендере вместе с манной крупой, сметаной, ванильным сахаром, солью, мукой и разрыхлителем для теста. |
 |
Затем творожную массу нужно добавить к яичной и взбить миксером до однородности. |
 |
Полученное тесто разделить на две части. В одну из частей добавить какао и перемешать. |
 |
В смазанную маслом форму тесто надо выливать слоями. На дно – слой светлого теста. |
 |
Затем – слой темного теста и т.д. |
 |
После этого зубочисткой сделать узоры. |
 |
Выпекать мраморный творожный кекс в разогретой предварительно духовке при 180 градусов около часа. |
 |
Сметану взбить вместе с сахарной пудрой (пропорции – на вкус, у меня 2:1) и смазать кекс сметанным кремом. Можно украсить грецкими орехами или тертым шоколадом. |
 |
Перед употреблением лучше подержать кекс в холодильнике – для «схватывания» крема. Порезать кекс на порционные кусочки и можно подавать его к чаю. |
 |
Приятного чаепития! |
