Мармелад – пожалуй, самый полезный из всех сладостей. Во-первых, он не содержит жиры, а во-вторых, отлично снимает стресс, являясь замечательным антидепрессантом.
Приготовить такое сладкое лакомство, как мармелад, в домашних условиях довольно легко, и можно использовать для этого самые разнообразные ягоды и фрукты. Например, можно приготовить мармелад из крыжовника.
Ингредиенты:
крыжовник (твердые недозрелые ягоды) – 1 килограмм,
сахарный песок – 500 грамм.
Способ приготовления:
 |
Ягоды крыжовника очистить от «хвостиков», помыть и сложить в кастрюлю. Добавить несколько ложек воды. |
 |
Разварить ягоды под крышкой – они должны стать мягкими. |
 |
Протереть через сито. |
 |
Полученное пюре из крыжовника на слабом огне уварить до половины первоначального объема, не забывая при этом помешивать. |
 |
Постепенно – небольшими порциями – ввести в пюре сахарный песок. |
 |
И варить, продолжая помешивать, на слабом огне до готовности (итоговая масса должна весить 1 килограмм). |
 |
Выложить массу из крыжовника с смоченную водой форму и оставить до застывания. |
 |
Как только масса застынет, порезать ее на кусочки и обвалять их в сахарном песке. |
 |
Хранить домашний мармелад из крыжовника нужно в сухом прохладном месте. |
