Когда за окном весело кружатся в хороводе осенние листья – такие яркие, желтые, золотые, оранжевые, багряные, хочется такого же «багряна и золота» и на кухне. А кто лучше, чем королева осени – тыква – может «разукрасить» блюда на нашем столе в цвета осенней листвы?

Эти ярко-желто-позолоченные оладьи из тыквы как нельзя кстати подходят к осеннему столу, радуют глаз, не забывая и про вкус: и хоть говорят, что не все то золото, что блестит, это совсем не тот случай – тыквенные оладушки имеют не только сочный, насыщенный осенний цвет, но и замечательны на вкус, они пышные, нежные и невероятно ароматные.

Курагу в оладьях из тыквы можно смело заменить изюмом, вяленой ягодой и любыми разноцветными цукатами.

Ингредиенты:

тыква (очищенная) – 300 грамм,

кефир – 200 мл,

яйца куриные – 2 штуки,

сахарный песок – 50 грамм,

мука – 200-250 грамм,

сода – 1 чайная ложка,

курага – 100 грамм,

растительное масло – для жарки.

Способ приготовления.

	Очищенную тыкву натереть на мелкой терке.
	Промытую курагу нарезать маленькими кусочками.
	Взбить яйца с сахарным песком.
	Добавить к яичной массе кефир и перемешать.
	Добавить тыкву с курагой и перемешать.
	Добавить муку и соду и перемешать.
	Тесто должно получиться достаточно густым.
	Выкладывать массу ложкой в форме оладушек на разогретую с растительным маслом сковороду.
	Жарить тыквенные оладушки с двух сторон до золотистого цвета.
	Золотые осенние оладьи из тыквы с курагой готовы.
	Приятного аппетита!