Очень вкусный и сытный открытый пирог. Хорош и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты:
Для теста:
мука – 200 грамм,
яйцо куриное – 1 штука,
сливочное масло (маргарин) – 50 грамм,
холодная вода – 3 столовых ложки,
соль – 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
куриное филе – 300 грамм,
грибы (у меня замороженные шампиньоны) – 400 грамм,
брокколи (у меня замороженная) – 200 грамм,
лук репчатый – 1-2 головки,
растительное масло,
соль – по вкусу.
Для заливки:
сыр твердый – 150 грамм,
яйца куриные – 2 штуки,
сливки жирные – 200 мл,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
 |
Для приготовления теста: Масло (не топленое) перемешать с яйцом (однородная консистенция в данном случае необязательна). |
 |
Добавить воду, затем соль и муку. |
 |
Замесить тесто и убрать его в холодильник примерно на полчаса, завернув в пищевую пленку или положив в пакет. |
 |
Для приготовления начинки: Мелко порезать лук. |
 |
И обжарить его на растительном масле вместе с грибами. |
 |
Отварить куриное филе и порезать его кубиками. |
 |
Добавить на сковороду к грибам и луку. |
 |
Брокколи разморозить и порезать на небольшие кусочки. |
 |
Добавить на сковороду и жарить все вместе минут 10. Посолить по вкусу. |
 |
Для приготовления заливки: Взболтать яйца. |
 |
Добавить сливки и перемешать. |
 |
Натереть на мелкой терке сыр. |
 |
Добавить его в яичную смесь и перемешать. При желании смесь посолить по вкусу. |
 |
Форму для выпечки смазать маслом.Выложить тесто и распределить его по форме – по дну и стенкам. |
 |
Выложить на тесто начинку. |
 |
И все залить яично-сырной смесью. |
 |
Поставить пирог в духовку и выпекать при 180 градусах около 40 минут. |
 |
Готовый пирог можно подавать к столу. |
 |
Приятного аппетита! |
