Ароматные и солнечные апельсиновые кексы порадуют любителей домашней выпечки и цитрусовых.
Ингредиенты:
апельсин (цедра + сок) – 1 штука,
яйца куриные – 3 штуки
сахарный песок – 150 грамм,
сливочное масло или маргарин – 150 грамм,
мука – 220-250 грамм,
разрыхлитель – 2 чайных ложки,
ванильный сахар – 2 чайных ложки.
Для глазури:
немного апельсиновой цедры,
апельсиновый сок – 1 столовая ложка,
сахарная пудра – 50 или более грамм (зависит от нужной вам степени густоты глазури).
Способ приготовления:
 |
Снять с апельсина цедру – для этого достаточно потереть кожицу на терке. |
 |
Отжать сок – должно получиться около 100 мл (1 столовую ложку оставить для глазури). |
 |
Размягченное при комнатной температуре масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром. |
 |
Добавить яйца. |
 |
Перемешать. |
 |
Добавить цедру (оставить немного для украшения) и апельсиновый сок и перемешать. |
 |
Всыпать разрыхлитель с мукой и перемешать. |
 |
Должно получиться некрутое тесто. |
 |
Выложить тесто в формочки, смазанные маслом. |
 |
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут. |
 |
В это время перемешать сахарную пудру с оставшимся апельсиновым соком. |
 |
Верхушки готовых кексов полить глазурью и посыпать цедрой. |
 |
Приятного чаепития! |
