Британским кондитером Чарли Бигхэмом к Дню всех влюбленных было приготовлено весьма необычное угощение с афродизиаками – пирог Cock and Bull.

Вам случалось испытывать недовольство по случаю приготовленного «не так, как надо» шеф-поваром ресторана блюда? И вам казалось, что с его приготовлением уж вы бы справились намного лучше, чем он? А вы готовы ответить за свои слова?

Теперь чтобы попасть в ресторан « Galloway», расположенный в итальянском городке Виллорба, который находится в 35 километрах к северу от Венеции, необходимо предъявить на входе паспорт.

Филе свинины, запеченное в духовке, - тот случай, когда нужно по-быстрому приготовить сытное и вкусное праздничное блюдо, а времени при этом в обрез.

Всего 5 минут «колдовства» над мясом и 50-55 минут на запекание мяса в духовке, которые вы уже можете потратить на себя или на приготовления разного рода салатов-закусок-гарниров – и вот результат: на столе уже готовое ароматное праздничное блюдо, которое остается лишь порезать на порционные ломтики.

Ингредиенты:

филе свинины (на фото – корейка) – 500 грамм,

мед – 1 столовая ложка,

брусничный джем – 1 столовая ложка,

лимонный сок – 1 столовая ложка,

бутончики гвоздики,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

	Смешать в миске мед, джем и лимонный сок.
	На филе сделать по диагонали надрезы глубиной примерно 3 мм. Мясо посолить, смазать приготовленным соусом и вставить в каждый ромбик по бутончику гвоздики.
	И в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50-55 минут.
	Мясо можно подавать к столу.
	Приятного аппетита!

При приготовлении компотов, морсов и киселей, особенно для детей, следует добавлять в них свежевыжатый сок. Это сделает напиток более витаминизированным.

Каши лучше начинать варить на воде, чтобы крупа разбухла, а затем уже добавлять молоко. В этом случае разваривание крупы идет послойно и сваренная каша усваивается легче.

Мясо лучше размораживать при комнатной температуре, а не в воде: иначе теряется мясной сок.

Для приготовления бульона мясо лучше варить в холодной воде, так как при постепенном нагревании в воду переходят белки, жир и минеральные соли. Если же нужно именно мясо, а не бульон, мясо нужно опускать в кипящую воду: на его поверхности образуется корочка, которая не позволит "уйти" из него полезным веществам.

Сливочное масло лучше добавлять уже в готовое блюдо, не подвергая его тепловой обработке.

Очень нежный и сытный слоеный салат из простых, доступных ингредиентов. Частый гость на праздничном столе.

Ингредиенты:

консервированная в масле рыба (сайра, скумбрия, горбуша и т.п.) – 1 баночка,

картофель отварной (в мундире)– 3 клубня,

морковь вареная – 2 штуки,

лук – 1 головка,

яйца куриные, сваренные вкрутую – 4-5 штук,

майонез.

Способ приготовления:

Для салата можно взять глубокую салатницу или блюдо. В последнем случае лучше воспользоваться бортиком от разъемной формы для выпечки – так слои получатся ровнее.

	Первый слой – рыба. Нужно слить масло, а саму рыбу размять вилкой и выложить на дно формы. Смазать слой рыбы майонезом.
	Второй слой – натертый на мелкой терке белок. Смазать майонезом.
	Третий слой – натертая на мелкой терке морковь. Смазать майонезом.
	Четвертый слой – мелко порезанный лук. Смазать майонезом.
	Пятый слой – натертый на мелкой терке картофель. Смазать майонезом.
	Шестой, последний, слой – натертый на мелкой терке желток.
	Дать салату постоять пару часов в холодильнике для пропитки слоев.
	Приятного аппетита!