Блинчики, приготовленные на ряженке, получаются очень нежные, дырчатые, со вкусом топленого молока.
Ингредиенты:
ряженка – 0,5 литра,
яйца куриные – 2 штуки,
мука – 6 столовых ложек,
сахарный песок – 1 столовая ложка,
сода – 0,5 чайной ложки,
растительное масло – 1 столовая ложка в тесто + для жарки,
соль – на кончике ножа.
Способ приготовления:
 |
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахарным песком. |
 |
Добавить муку и перемешать. |
 |
Соду погасить в ряженке. Перелить ряженку в миску к муке и желткам. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. |
 |
Взбить белки с солью в пышную пену. |
 |
Ввести белки в тесто. |
 |
Добавить растительное масло и перемешать. Если тесто для блинов получилось слишком густое, можно его разбавить теплой кипяченой водой. |
 |
На разогретую с растительным маслом сковороду налить немного теста и распределить его по поверхности сковороды. |
 |
Жарить блины с двух сторон, пока не зарумянятся. |
 |
Подавать блины на ряженке можно и со сметаной, и со сгущенкой, и с медом и т.д. |
