Печеночный паштет готовить не так сложно, а применений в «хозяйстве» у него при этом множество: и для бутербродов, и в качестве «фарша» для тарталеток или для фаршированных яиц на праздничный стол! И это еще далеко не все варианты!
|
|
Ингредиенты: говяжья печень – 500 грамм, морковь – 2-3 штуки, лук репчатый – 2 головки, сметана – 2-3 столовых ложки, масло сливочное – 100 грамм, растительное масло, соль – по вкусу, перец – по вкусу. |
Способ приготовления:
 |
Печень промыть, очистить от пленок и порезать на кусочки. |
 |
Затем обжарить печень до готовности на растительном масле. |
 |
Порезать лук. |
 |
Натереть морковь. |
 |
Потушить лук с морковью на растительном масле. |
 |
Пропустить овощи и печень через мясорубку и добавить к печеночной массе сливочное масло и сметану. |
 |
Все перемешать, добавить специи по вкусу. |
 |
Паштет уже можно есть. Но намного вкуснее он будет, если дать ему часик-другой постоять в холодильнике! |
 |
Приятного аппетита! |
P.S. С составом печеночного паштета можно легко экспериментировать в соответствии со своим вкусом: отлично, например, впишутся в состав печеночного паштета обжаренные грибы. Или же, например, спассерованные овощи можно добавить уже в прокрученную печеночную массу, и тогда структура паштета будет неоднородной и т.д.