Вкусная и нежная запеканка с кабачками, рисом и мясным фаршем. Идеально подходит на обед или ужин.
Ингредиенты:
кабачок – 500 грамм,
мясной фарш – 300 грамм,
рис – 1/3 стакана,
лук репчатый – 1 штука,
яйцо куриное – 2 штуки,
сыр – 100 грамм,
сметана – 100 грамм,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
 |
Обжарить на растительном масле мелко порезанную луковицу с мясным фаршем. Посолить-поперчить по вкусу. |
 |
Рис промыть, добавить его к фаршу, перемешать и слегка обжарить. |
 |
Влить в сковороду полстакана воды. |
 |
Тушить под крышкой до полной готовности риса на небольшом огне. Остудить. |
 |
Кабачок нарезать кубиками. |
 |
Добавить сметану, яйца и перемешать. |
 |
Добавить рисово-мясную массу. |
 |
Перемешать и при необходимости досолить. |
 |
Натереть на терке сыр. |
 |
Форму для запекания смазать маслом и ровным слоем выложить в нее подготовленную кабачково-мясную массу. |
 |
Сверху равномерно засыпать сыром. |
 |
Запекать в духовке примерно 45 минут при 180 градусах до румяной корочки. |
 |
Приятного аппетита! |