Версия для печати
Пятница, 29 Март 2013 22:22

Рыбное суфле

Автор 
Оцените материал
(3 голосов)
Рыбное суфле Рыбное суфле

Нежное суфле из рыбы – отличная альтернатива рыбным котлетам! И способ термической обработки в данном случае более щадящий, и время на формирование котлеток тратить не надо!

 

Ингредиенты:

рыба, филе (треска) – 500 грамм,

сливки – 100 мл,

яйца – 2 штуки,

мука – 1-2 столовых ложки,

лавровый лист – 1-2 листика,

черный перец горошком – 2-3 штуки,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу,

сливочное масло – для смазывания формы.

 

Способ приготовления:

Филе трески опустить в кипящую воду, довести до кипения, положить горошины черного перца и лавровый лист. Варить на небольшом огне минут 5-7.
Рыбу, слив воду, остудить и пропустить через мясорубку или пюрировать при помощи блендера.
Взбить яйца со сливками до пышного состояния.
Добавить рыбу, посолить-поперчить по вкусу и перемешать.
Добавить муку.
Перемешать и выложить рыбную массу в смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекать в течение 45 минут при 180 градусах.
Рыбное суфле Готовое суфле из рыбы порезать на порционные кусочки и подавать.
Рыбное суфле Приятного аппетита!
Прочитано 4113 раз
загрузка...
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии