Благодаря добавлению в состав мясного фарша овощей, котлеты получаются необыкновенно сочные и вкусные. А вместо хлеба, замачиваемого в молоке и обычно добавляемого в фарш при приготовлении традиционных мясных котлет, используем в этом рецепте манную крупу.

Ингредиенты:

мясной фарш (свинина+говядина) – 500 грамм,

овощная смесь (картофель, кабачок, морковь, лук) – 500 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

манная крупа – 1 столовая ложка,

томатная паста – 2 столовых ложки,

мука – для панировки,

растительное масло,

зелень (укроп, петрушка),

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Картофель, кабачок и морковь натереть на мелкой терке. Измельчить зелень. Мелко порезать лук. Отжать лишний сок.
	К фаршу добавить овощи, яйцо, манную крупу, соль и перец.
	Все тщательно перемешать.
	Сформировать котлеты и обвалять их в муке.
	Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
	Залить котлеты разбавленной водой томатной пастой (соус можно немного загустить мукой) и тушить около 15-20 минут.
	Готовые котлеты можно подавать к столу!
	Приятного аппетита!