Версия для печати
Вторник, 08 Май 2012 18:28

Шницель из свинины

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)
Шницель из свинины Шницель из свинины

Шницель «пришел» к нам в XX веке из Германии и представляет собой тонкий пласт мяса, который панируется в муке или сухарях и обжаривается во фритюре.

Для приготовления шницеля можно использовать свинину, телятину, говядину, баранину, курятину или индюшатину. Мясо получается очень нежное и сочное, с золотистой хрустящей корочкой.


Ингредиенты:

свиная корейка,

яйцо куриное,

мука,

панировочные сухари,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.


Способ приготовления:

Свиную корейку нарезать поперек волокон на порционные куски толщиной примерно 1,5 сантиметра и отбить кухонным молоточком с двух сторон – желательно, чтобы площадь кусков мяса увеличилась вдвое. Толщина кусков мяса после отбивания станет около 0,5 сантиметров.

В муку добавить соль и перец и перемешать и обвалять в этой смеси куски мяса.

Затем окунуть в слегка взбитое яйцо.

А после этого хорошенько обвалять в панировочных сухарях.
И обжарить в достаточно большом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки.
Шницель из свинины Подавать шницели из свинины можно с овощами или с картофелем (жареный или пюре).
Шницель из свинины Приятного аппетита!
Прочитано 6792 раз
загрузка...
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии