Картофельная запеканка с мясным фаршем – блюдо и сытное, и вкусное, которое отлично подойдет и для обеда, и для ужина, и для завтрака, и для будней, и для праздников, а уж по вкусу картофельная запеканка придется как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

мясной фарш (говядина + свинина) – 500 грамм,

картофель – 500-600 грамм,

помидоры – 1-2 штуки,

болгарский перец (по желанию) – 1 штука,

репчатый лук – 1 головка,

твердый сыр – 150 грамм,

молоко – 1/3 стакана,

сливочное масло,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Мелко порезать лук.
	Мелко порезать мякоть помидоров (чтобы легко снять кожицу с помидоров, достаточно их просто подержать несколько секунд в кипятке).
	Мелко порезать болгарский перец.
	Обжарить мясной фарш с луком на растительном масле.
	Добавить к фаршу помидоры и перец.
	Потушить вместе минут 5, посолив и поперчив по вкусу.
	Картофель почистить и отварить в подсоленной воде.
	Воду из кастрюли слить, картофель потолочь и добавить сливочное масло и теплое молоко. Все перемешать.
	Половину или чуть более картофельного пюре выложить в смазанную маслом форму для запекания.
	На картофель выложить мясной фарш с овощами.
	И «закрыть» фарш оставшимся картофельным пюре.
	Натереть на терке сыр.
	И посыпать им картофельную запеканку.
	Поставить запеканку в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.
	Запеканка готова!
	Приятного аппетита!