Какое блюдо может сравниться в летнюю жару по популярности с окрошкой?

Этот холодный суп быстрого приготовления, являющийся традиционным блюдом национальной русской кухни, одновременно и освежающий, и сытный, и вкусный, а название его – от слова «крошить», ведь все ингредиенты для окрошки мелко порезаны – покрошены.

Ингредиенты:

колбаса вареная – 300 грамм,

картофель (сварить в мундире)– 500 грамм,

яйца куриные (сварить вкрутую)– 3 штуки,

огурцы свежие – 300 грамм,

редис – 200 грамм,

зелень (зеленый лук, укроп) – по вкусу,

квас – 1-1,5 литра,

сметана – для заправки,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

	Колбасу нарезать кубиками.
	Картофель, сваренный в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
	Яйца очистить и нарезать кубиками.
	Огурцы нарезать кубиками.
	Редис нарезать тонкими кружками или полукружиями.
	Мелко порезать зеленый лук.
	Мелко порезать укроп.
	Соединить все ингредиенты, кроме укропа, и перемешать. Посолить по вкусу.
	Разложить по тарелкам, залить квасом в зависимости от желаемой густоты окрошки и посыпать сверху укропом. Можно заправить окрошку сметаной.
	Приятного аппетита!