Простой в приготовлении куриный суп с чечевицей, очень вкусный, полезный и достаточно сытный.

Красная чечевица, богатая растительным белком, во многих странах мира является символом богатства и процветания. Встречается упоминание о красной чечевице и в Библии – в Ветхом Завете, где описано как Исав за чечевичную похлебку продал свое первородство Иакову… Видно, похлебка из чечевицы, была действительно хороша…

Ингредиенты (примерно на 3 л воды):

куриное филе – 500–600 г,

чечевица красная – 200 г,

картофель – 600 г,

морковь – 150 г,

лук репчатый - 150 г,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Приготовление:

	Куриное филе залить холодной водой, довести до кипения, посолить и варить примерно 40 минут, снимая пену.
	Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь.
	Картофель очистить и порезать небольшими кубиками.
	Куриное филе достать из супа и разобрать на колокна или порезать небольшими кусочками, а в суп положить картофель.
	Затем, когда картофель закипит, — промытую чечевицу. Посолить и поперчить.
	Варить суп минут 5, затем добавить овощную зажарку.
	Варить суп еще минут 5, затем вернуть в суп курицу.
	При необходимости суп досолить. Дать ему настояться несколько минут
	Приятного аппетита!