Оладушки, приготовленные на кефире, получаются очень вкусные и пышные, мягкие, нежные и пористые. Разлетаются так же быстро, как и готовятся.
Ингредиенты:
кефир – 0,5 литра,
мука – 2 стакана (или чуть более того),
яйцо куриное – 2 штуки,
сахарный песок – 4-5 столовых ложек,
соль – 0,5 чайной ложки,
сода – 1 чайная ложка,
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Кефир нужно смешать в глубокой миске с яйцами, сахарным песком и солью. | |
Затем постепенно водить муку, постоянно помешивая. Понадобится примерно 2 или 2 с небольшим стакана муки – тесто должно получиться довольно густое. | |
Добавить соду и все перемешать до однородного состояния. | |
Обжарить оладьи под крышкой в относительно большом количестве растительного масла. | |
Сначала с одной стороны, потом – с другой. | |
После этого теплые и пышные кефирные оладушки можно подавать к столу. | |
Приятного аппетита! |
Простой и пышный кекс, приготовленный на кефире.
Ингредиенты:
кефир – 1 стакан,
сахарный песок – 1 стакан,
яйца куриные – 3 штуки,
сливочное масло – 100 грамм,
мука – 2 стакана,
ванилин – 1 пакетик,
разрыхлитель – 1 пакетик,
изюм и цукаты – по 1 горсти.
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахарным песком и ванилином. | |
Добавить растопленное масло, кефир и перемешать. | |
Добавить муку с разрыхлителем и перемешать. | |
Добавить изюм и цукаты, перемешать. | |
Приготовленную кефирную массу выложить в форму, смазанную маслом. | |
Выпекать кекс в духовке при 180 градусах примерно 50 минут (готовность кекса проверить зубочисткой). | |
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. | |
Приятного чаепития! |
Смузи с кефиром и черной смородиной – великолепный освежающий десерт-напиток. И он необыкновенно полезен, ведь – благодаря кефирной составляющей – он поможет восстановить природный баланс человека, улучшить пищеварение и вывести из организма токсины, а также, благодаря входящей в его состав черной смородине, подарит организму столь важный витамин С, защищающий от инфекционных заболеваний и способствующий процессам кроветворения.
Смузи с кефиром и черной смородиной – оптимальное сочетание вкуса и пользы!
Ингредиенты:
кефир – 1 стакан,
черная смородина – 1 стакан,
кубики льда – 2-3 штуки.
Способ приготовления:
Все ингредиенты сложить в блендер и взбить. Если черная смородина замороженная, то лед добавлять необязательно.
Приятного аппетита!
Смузи – вкусный и полезный напиток, который можно приготовить за считанные минуты, соединив в одном бокале любимые ингредиенты, каждый из которых с удовольствием подарит организму свои витамины и питательные вещества.
В данном варианте смузи гармонично сочетаются кефир, банан, черная смородина и овсяные хлопья, поэтому во вкусе и пользе этого смузи сомневаться не приходится!
Ингредиенты:
кефир – 250 мл,
банан – 1 штука,
овсяные хлопья – 2 столовых ложки,
черная смородина – 100 грамм,
сахар – по желанию.
Способ приготовления:
Овсяные хлопья засыпать в емкость, подходящую для взбивания, и залить кефиром. Оставить минут на 10 – за это время хлопья немного разбухнут. |
|
Добавить черную смородину и порезанный на небольшие кусочки банан. | |
Взбить блендером до однородного состояния. |
|
Разлить смузи по бокалам и подавать. Приятного аппетита! |
Ингредиенты:
творог – 200 грамм,
морковь среднего размера – 1 штука,
кефир – 70 мл,
манная крупа – 50 грамм,
яйцо куриное – 1 штука,
сахарный песок – 2 столовых ложки.
Способ приготовления:
Соединить кефир с манной крупой, перемешать и оставить на полчаса. |
|
Очищенную морковь натереть на мелкой терке. | |
Яйца взбить с сахарным песком. | |
Добавить творог и перемешать. | |
Добавить набухшую манку и перемешать. | |
Добавить натертую морковь и перемешать. | |
Получившуюся массу перелить в форму для выпечки и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. | |
Выпекать 30-35 минут. | |
Приятного аппетита! |
Незаменимый рецепт простых, быстрых в приготовлении и очень вкусных беляшей на кефирном тесте. Самая настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек.
Ингредиенты:
фарш мясной – 250 г,
лук репчатый – 100 г,
кефир – 250 мл,
мука – 180 г,
яйца куриные – 1 шт.,
масло растительное – 50 мл,
сода – 0,5 ч.л.,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Приготовление:
Лук мелко порезать и спассеровать на растительном масле. | |
Добавить мясной фарш, обжарить вместе до готовности. Посолить-поперчить по вкусу. | |
В глубокую миску влить кефир, добавить яйцо. Перемешать. | |
Добавить муку, соль и соду. |
|
Перемешать. | |
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить тесто столовой ложкой. | |
Сверху выложить мясную начинку чайной ложкой. | |
Поверх мясной начинки выложить чайную ложку теста. | |
Обжарить ленивые беляши до золотистой корочки с одной стороны, затем перевернуть на другую, уменьшить огонь и довести до готовности под крышкой. | |
Ленивые беляши готовы. | |
Приятного аппетита! |
Сколько только рецептов блинов не существует! Их готовят и на воде, и на молоке, и на простокваше, и на детской молочной смеси…
Но сегодня в меню – блины на кефире! Почему именно на кефире? Все просто: блины, приготовленные на кефире, получаются более пористыми и нежными, такими мягкими и, конечно же, очень вкусными!
Ингредиенты:
кефир – 1 стакан,
мука – 1 стакан,
яйцо куриное – 2 штуки,
вода (кипяток) – 1 стакан,
сахарный песок – 1 столовая ложка,
сода – на кончике ножа,
растительное масло – 3 столовых ложки,
соль – 0,5 чайной ложки.
Способ приготовления:
Яйца нужно взбить венчиком до появления легкой пены. | |
Затем добавить соль и перемешать. | |
Влить в яичную смесь стакан кипятка, при этом продолжая взбивать смесь. | |
Добавить стакан кефира, перемешать. | |
Муку смешать с содой и по одной ложке добавлять в кефирно-яичную смесь. | |
При этом тщательно размешивать, чтобы не образовывались комки. | |
Последними добавить сахарный песок и растительное масло. | |
Снова перемешать. | |
Выпекать блины можно без добавления на сковороду растительного масла – лишь для выпекания первого блинчика масло надо добавить. | |
Обжаривать блины с двух сторон до золотистого цвета. | |
Подавать заварные блины на кефире можно и со сметаной, и с вареньем, и с джемом, и с медом... | |
Приятного аппетита! |
Если вы любите пирожки, но с дрожжевым тестом не очень дружите или у вас просто остался кефир, то можно приготовить отличные жареные пирожки на кефире. Рецепт простой, поэтому с приготовлением теста на кефире справится любая хозяйка. К тому же кефирное тесто прекрасно сочетается с самыми разными начинками.
Ингредиенты:
кефир – 1 стакан,
яйцо куриное – 1 штука,
мука – примерно 500 грамм,
растительное масло – 2 столовых ложки + для жарки,
сахарный песок – 1 столовая ложка,
соль – 1 чайная ложка,
сода, погашенная уксусом – 0,5 чайной ложки,
начинка для пирожков.
Способ приготовления:
Взбить яйцо. | |
Добавить растительное масло, сахарный песок, соль, кефир и перемешать. Добавить погашенную уксусом соду. | |
Муку нужно добавлять постепенно – тесто должно получиться мягким, не тугим. | |
Разделить теста на кусочки, скатать из них шарики и раскатать шарики в лепешки. В середину каждой лепешки выложить начинку. | |
У меня мясная начинка – фарш, обжаренный с луком (500 грамм фарша + 1 головка репчатого лука). |
|
Закрутить края пирожков удобным для вас способом. | |
Обжарить пирожки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета! | |
Пирожки на кефире готовы! | |
Приятного аппетита! |
Представляю вашему вниманию рецепт простого и вкусного пирога на скорую руку – мясного пирога на кефире!
Ингредиенты:
кефир – 0,5 литра,
фарш мясной – 400 грамм,
лук репчатый – 1-2 головки,
сливочное масло или маргарин – 150 грамм,
яйца куриные – 3 штуки,
сахарный песок – 2 столовых ложки,
мука – 2-2,5 стакана,
сода – 1 чайная ложка,
соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
Для начинки: мелко порезать лук и обжарить его до готовности вместе с фаршем. |
|
Яйца взбить с солью и сахаром. | |
Соду погасить в кефире, и ввести кефир в яичную смесь. | |
Добавить муку и перемешать. | |
И в последнюю очередь ввести размягченное при комнатной температуре сливочное масло и тщательно перемешать. Тесто по консистенции должно походить на очень жирную сметану. Дать тесту пару минут «отдохнуть», «подышать». | |
Форму смазать сливочным маслом. Перелить половину теста и распределить по нему начинку. | |
Затем залить начинку оставшейся частью теста. Верх пирога при желании можно смазать яйцом. | |
Выпекать пирог в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов до золотисто-румяной корочки. | |
Готовый пирог порезать на порционные кусочки и подавать к столу. | |
Приятного аппетита! |
И в продолжение кефирной темы (см. блины на кефире и пышные оладьи на кефире) предлагаю еще один кефирный рецепт – очень вкусный пирог на кефире с вареньем.
Ингредиенты – самые простые и доступные, время, затрачиваемое на приготовление кефирного пирога, - минимально. В общем, отличный рецепт на скорую руку.
Ингредиенты:
кефир – 1 стакан,
варенье (джем) – 1 стакан,
мука – 2 стакана,
сахарный песок – 0,5 стакана,
яйцо куриное – 2 штуки,
сода – 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Яйца растереть с сахаром. | |
Затем добавить кефир и варенье (я брала варенье из черной смородины). | |
Перемешать. | |
Потом добавить муку. | |
Перемешать. | |
Последней добавить соду и снова все перемешать. Получается тесто, по консистенции близкое к густой сметане. | |
Тесто перелить в форму для выпекания. | |
И поставить в духовку на 45 минут (выпекать при температуре 180 градусов). Готовность проверить зубочисткой. | |
Готовый пирог можно подавать к чаю и в таком, натуральном виде. | |
А можно, например, остывший пирог разрезать пополам горизонтально и смазать вареньем. Или посыпать поверхность пирога сахарной пудрой. |
|
Приятного чаепития! |