Показать содержимое по тегу: Тыква http://coolinarka.nichost.ru Tue, 07 Jul 2020 02:16:06 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Кексы с тыквой http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/9-keksy-s-tykvoj http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/9-keksy-s-tykvoj Кексы с тыквой

 И снова на повестке осеннего дня актуальная для осени тыква! Но не жареная, не пареная и не вареная… Готовим сегодня кексы с тыквой!

Сладкая по своей природе тыква прекрасно подходит для выпечки – как один из ингредиентов. Кексы, в состав которых входит этот дар осени, получаются очень вкусные, со своей неповторимой  изюминкой и необыкновенно красивые – рыжевато-золотистого цвета, как сама осень!


Ингредиенты:

мука – 300 грамм,

тыква – 200 грамм,

молоко – 180 мл,

сливочное масло – 100 грамм,

сахарный песок –  180 грамм,

яйцо куриное –  3 штуки,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

ванилин – 1 маленький пакетик,

соль – 1 щепотка.


Способ приготовления:

  Сливочное масло нужно растереть с сахарным песком.
  Затем добавить яйца, молоко, соль и ванилин.
  Все хорошенько взбить.
  Муку надо соединить с разрыхлителем, а затем порциями ввести ее в тесто.
  Вымесить тесто до однородной консистенции вручную или с помощью миксера.
  После этого мякоть тыквы натереть на мелкой терке.
  И добавить к тесту.
  Тщательно все перемешать.
  Формы для кексов смазать маслом (если формы силиконовые, то не нужно) и залить в них приготовленное тесто примерно на две трети объема, так как кексы в процессе выпечки поднимутся. Выпекать кексы нужно в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
  Готовые кексы (готовность кексов проверить зубочисткой) вынуть из формочек и, переложив на красивую тарелку, подать к чаю.
  Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Wed, 09 Nov 2011 00:03:40 +0400
Тыквенно-овсяное печенье http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/5-tykvenno-ovsyanoe-pechene http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/5-tykvenno-ovsyanoe-pechene Тыквенно-овсяное печенье

Осенняя пора – пора и печенья, соответственно, осеннего. А осеннее печенье – это печенье, приготовленное из даров осени, одним из которых и является как раз тыква.

Вкусная и сладкая, она отлично впишется в общий список ингредиентов, необходимых для приготовления тыквенно-овсяного печенья – полезного, очень вкусного и по-настоящему осеннего!

 

Ингредиенты:

тыквенное пюре – 0,5 стакана,

овсяные хлопья – 1,5 стакана,

сметана – 2 столовых ложки,

сливочное масло – 50 грамм,

куриное яйцо – 1 штука,

мука –  1 стакан,

мед – 2 столовых ложки,

сода – 0,5 чайной ложки,

корица молотая – 1 чайная ложка,

соль – 1 щепотка.

 

Способ приготовления:

Смешать овсяные хлопья вместе с мукой, корицей и солью и пока отложить в сторону.
Сливочное масло довести до комнатной температуры и взбить вместе с медом, яйцом и сметаной.Добавить к взбитому маслу тыквенное пюре и перемешать.

Затем нужно соединить масляно-тыквенную смесь с сухой овсяно-мучной и замесить довольно  густое по консистенции тесто.
С помощью ложки выложить массу на противень, застеленный пекарской бумагой.
После этого противень поставить в разогретую до 180 градусов духовку и оставить там на 15-20 минут.
За это время печенье как следует пропечется и слегка подрумянится, приобретя красивый золотистый оттенок.
Можно подавать тыквенно-овсяное печенье к чаю или к молоку! Приятного аппетита!


]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Tue, 25 Oct 2011 00:18:27 +0400
Тыквенный суп-пюре http://coolinarka.nichost.ru/pervye-blyuda/item/109-tykvennyy-sup-pyure http://coolinarka.nichost.ru/pervye-blyuda/item/109-tykvennyy-sup-pyure Тыквенный суп-пюре

И снова готовим из тыквы… На этот раз в меню  тыквенный суп-пюре.

На самом деле рецептов этого супа множество – есть и максимально простые, с минимумом ингредиентов, есть и посложнее, включающие десяток, а то и больше ингредиентов. Но неизменно только одно – конечный результат: тыквенный суп-пюре получается всегда вкусным – по какому бы рецепту вы его не готовили!

Но за одним вкусом дело не стало! Вспомним о том, что тыква содержит огромное количество полезных для организма элементов. Эта бахчевая культуры богата железом, каротином, витаминами групп B, C, E, D, PP и к тому же очень редко встречающимся витамином T, который  отвечает за ускорение обменных процессов в организме…. Тыква полезна при различных заболеваниях: при почечных, при сердечных… В общем, о пользе тыквы можно рассуждать очень долго, а потому перейдем к рецепту.

Вот, пожалуй, один из самых простых и быстрых рецептов приготовления тыквенного супа-пюре.

 

Ингредиенты (на 4 порции):

тыква – 400-600 грамм,

морковь – 2 штуки,

сельдерей (корень) – 80-100 грамм,

лук репчатый – 2 головки,

растительное масло – 2 столовых ложки,

специи – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Вскипятить воду (примерно 1 литр), опустить в нее очищенную морковь и корень сельдерея и на медленном огне варить до готовности. Затем бульон слить в другую кастрюлю – он еще понадобится.

Луковицу мелко порезать и спассеровать в кастрюле на растительном масле.

Мякоть тыквы порезать кубиками, добавить к луку и тушить в течение 3-5 минут.

Добавить в кастрюлю овощной бульон и довести до кипения.

После этого варить тыквенный суп следует примерно 20 минут – до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

Потом бульон процедить опять же в другую кастрюлю (не выливать), а тыкву и лук измельчить в блендере  вместе с отваренными ранее морковью и корнем сельдерея.

Разбавить  овощи до нужной густоты овощным бульоном и подогреть (не кипятить). Добавить специи по вкусу.

Приятного аппетита!

 

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Первые блюда Wed, 21 Dec 2011 23:14:53 +0400
Пряное тыквенное печенье http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/616-pryanoe-tykvennoe-pechene http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/616-pryanoe-tykvennoe-pechene Пряное тыквенное печенье

Яркое и вкусное осеннее печенье из тыквы с добавлением пряностей.


Ингредиенты:

тыква (очищенная) – 150 грамм,

сахарный песок – 0,5 стакана,

растительное масло – 0,5 стакана,

мука – примерно 1,5 стакана,

сода – 0,5 чайной ложки,

корица – 0,5 чайной ложки,

молотый имбирь – 0,5 чайной ложки,

мускатный орех – 0,5 чайной ложки.


Способ приготовления:

Тыкву нарезать небольшими кусочками, отварить до мягкости, затем воду слить, а тыкву пюрировать при помощи блендера.
Добавить в тыквенное пюре растительное масло и сахар. Перемешать.
Добавить погашенную соду (погасить уксусом или лимонным соком).
Добавить муку, корицу, мускатный орех и молотый имбирь.
Замесить тесто. Оно получается достаточно липким.
Сформировать из теста шарики (руки слегка смазать растительным маслом) и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Духовку разогреть до 180 градусов и поставить в нее противень с печеньем.
Выпекать печенье примерно 15-20 минут.

Пряное тыквенное печенье

Пряное тыквенное печенье

Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Thu, 18 Oct 2012 16:31:48 +0400
Котлеты мясные с тыквой, запеченные в духовке http://coolinarka.nichost.ru/vtorye-blyuda/item/513-kotlety-myasnye-s-tykvoy-zapechennye-v-duhovke http://coolinarka.nichost.ru/vtorye-blyuda/item/513-kotlety-myasnye-s-tykvoy-zapechennye-v-duhovke Котлеты мясные с тыквой, запеченные в духовке

Из тыквы можно сделать не только карету для Золушки, как в известной сказке. Можно приготовить множество вкусных и полезных блюд из тыквы: и на первое, и на второе, и на третье, и на десерт…

Красочный тыквенный суп-пюре на первое, золотистые жареные ломтики тыквы на гарнир, солнечные кексы с тыквой или тыквенное печенье к чаю, полезный тыквенный сок… И неизменно тыква преображает вкус любого блюда, добавляет яркий сочный цвет и великолепный аромат.

Не испортит тыква и вкус мясных блюд. Давайте в этом убедимся!


Ингредиенты:

мясной фарш (свинина+говядина),

тыква (мякоть) – 300 грамм,

лук репчатый – 1 головка,

чеснок – 3-4 зубчика,

яйцо куриное – 1 штука,

зелень (укроп, петрушка)– небольшой пучок,

сметана – 2-3 столовых ложки,

томатная паста (или кетчуп) – 1-2 столовых ложки,

растительное масло – для смазывания противня,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.


Способ приготовления:

Соединить в миске мясной фарш, пропущенные через мясорубку мякоть тыквы, лук и чеснок (можно просто натереть на мелкой терке), измельченную зелень (у меня замороженная) и яйцо.
  Тщательно перемешать до однородного состояния. Посолить и поперчить по вкусу.
  Из полученной массы сформировать котлеты и выложить их в смазанный маслом противень.
  Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.
  В это время приготовить соус, соединить сметану с кетчупом и перемешать.
  Достать из духовки котлеты.
  Залить их сметанно-томатным соусом.
  И снова поставить в духовку на несколько минут – до впитывания соуса.
  Котлеты мясные с тыквой готовы!
 Котлеты мясные с тыквой, запеченные в духовке Можно подавать их к столу!
 Котлеты мясные с тыквой, запеченные в духовке Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Thu, 05 Jul 2012 23:12:17 +0400
Тыква жареная http://coolinarka.nichost.ru/vtorye-blyuda/item/63-tykva-zharenaya http://coolinarka.nichost.ru/vtorye-blyuda/item/63-tykva-zharenaya Тыква жареная

Быстро, просто, вкусно и актуально для осенней поры!

Все это о жареной тыкве – блюде, которое готовится за считанные минуты и также быстро – за те же считанные минуты – и съедается.

 

Ингредиенты:

тыква,

мука,

растительное масло,

соль.

 

Способ приготовления:

Тыкву нужно очистить от кожицы и вынуть семена, а затем порезать на ломтики толщиной около 1 сантиметра. Длина ломтиков – на ваше усмотрение.
Потом надо обвалять ломтики тыквы в муке, смешанной с солью.
 И выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжаривать ломтики тыквы с каждой стороны до готовности – это недолго, буквально пару минут.
Можно подавать жареную тыкву в качестве гарнира к мясу или птице, а можно просто съесть тыквенные ломтики со сметаной – это тоже очень вкусно: мягкие и нежные - они сами тают во рту.
Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Tue, 08 Nov 2011 22:56:36 +0400
Суп с тыквой и говядиной http://coolinarka.nichost.ru/pervye-blyuda/item/599-sup-s-tykvoy-i-govyadinoy http://coolinarka.nichost.ru/pervye-blyuda/item/599-sup-s-tykvoy-i-govyadinoy Суп с тыквой и говядиной

Очень вкусный и полезный осенний суп с яркой красочной тыквой. И если обычно из тыквы на первое готовят тыквенный суп-пюре, то в данном случае тыква добавляется в суп нарезанная кубиками, где она гармонично соседствует с картофелем, сельдереем и мясом.


Ингредиенты:

говядина (вырезка) – 500 грамм,

тыква (очищенная) – 500 грамм,

картофель – 500 грамм,

сельдерей (стебли) – 200 грамм,

лук репчатый – 150 грамм,

морковь – 150 грамм,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.


Способ приготовления:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Обжарить лук и морковь в кастрюле на растительном масле.

Говядину порезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю к овощам.

Тушить говядину с луком и морковью примерно 40 минут, добавив при необходимости немного воды.

За это время мелко нарезать стебли сельдерея.


Порезать кубиками картофель.

Порезать кубиками тыкву.
Добавить сельдерей, тыкву и картофель в кастрюлю к мясу. Влить около 2-2,5 литров воды. Посолить и поперчить по вкусу.
Варить суп еще минут 15 – до готовности картофеля.
Добавить немного мелко порезанной зелени, снять суп с огня и дать ему постоять несколько минут под крышкой.
Суп с тыквой и говядиной Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Первые блюда Wed, 03 Oct 2012 01:30:38 +0400
Тыквенные оладьи с курагой http://coolinarka.nichost.ru/bliny-oladi/item/610-tykvennye-oladi-s-kuragoy http://coolinarka.nichost.ru/bliny-oladi/item/610-tykvennye-oladi-s-kuragoy Тыквенные оладьи с курагой

Когда за окном весело кружатся в хороводе осенние листья – такие яркие, желтые, золотые, оранжевые, багряные, хочется такого же «багряна и золота» и на кухне. А кто лучше, чем королева осени – тыква – может «разукрасить» блюда на нашем столе в цвета осенней листвы?

Эти ярко-желто-позолоченные оладьи из тыквы как нельзя кстати подходят к осеннему столу, радуют глаз, не забывая и про вкус: и хоть говорят, что не все то золото, что блестит, это совсем не тот случай – тыквенные оладушки имеют не только сочный, насыщенный осенний цвет, но и замечательны на вкус, они пышные, нежные и невероятно ароматные.

Курагу в оладьях из тыквы можно смело заменить изюмом, вяленой ягодой и любыми разноцветными цукатами.

 

Ингредиенты:

тыква (очищенная) – 300 грамм,

кефир – 200 мл,

яйца куриные – 2 штуки,

сахарный песок – 50 грамм,

мука – 200-250 грамм,

сода – 1 чайная ложка,

курага – 100 грамм,

растительное масло – для жарки.


Способ приготовления.

Очищенную тыкву натереть на мелкой терке.
Промытую курагу нарезать маленькими кусочками.
Взбить яйца с сахарным песком.
Добавить к яичной массе кефир и перемешать.
Добавить тыкву с курагой и перемешать.
Добавить муку и соду и перемешать.
Тесто должно получиться достаточно густым.
Выкладывать массу ложкой в форме оладушек на разогретую с растительным маслом сковороду.
Жарить тыквенные оладушки с двух сторон до золотистого цвета.
Тыквенные оладьи с курагой Золотые осенние оладьи из тыквы с курагой готовы.
Тыквенные оладьи с курагой Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Блины, оладьи Sun, 14 Oct 2012 17:59:15 +0400
Салат из тыквы с сыром и чесноком http://coolinarka.nichost.ru/salaty/item/611-salat-iz-tykvy-s-syrom-i-chesnokom http://coolinarka.nichost.ru/salaty/item/611-salat-iz-tykvy-s-syrom-i-chesnokom Салат из тыквы с сыром и чесноком

Если вам по вкусу пикантный морковной салатик с сыром и чесноком, то этот салат из тыквы – его самый что ни на есть ближайший родственник: ведь морковь в нем с успехом заменяет тыква!

Тыква, как и морковь, гармонично вписывается в компанию сыра и чеснока, а готовить салат очень просто и быстро. Можно его подать к горячему блюду, а можно и для бутербродов использовать.

Тыквенный салат с сыром и чесноком – отличная альтернатива его морковному собрату!


Ингредиенты:

тыква (очищенная) – 100 грамм,

сыр – 100 грамм,

чеснок – 1-2 зубчика,

майонез.


Способ приготовления:

Натереть на мелкой терке тыкву.
Натереть на мелкой терке сыр.
Пропустить через пресс или также натереть на мелкой терке чеснок.
Салат из тыквы с сыром и чесноком Соединить все ингредиенты и заправить майонезом.
Салат из тыквы с сыром и чесноком Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Салаты Mon, 15 Oct 2012 17:52:28 +0400
Творожная запеканка с тыквой и апельсином http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/613-tvorozhnaya-zapekanka-s-tykvoy-i-apelsinom http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/613-tvorozhnaya-zapekanka-s-tykvoy-i-apelsinom Творожная запеканка с тыквой и апельсином

Творожная запеканка с тыквой и легкими нотками апельсина – настоящий вкус золотой осени.


Ингредиенты:

творог – 500 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана,

манная крупа – 0,5 стакана,

сметана – 200 грамм,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

тыква (очищенная) – 200 грамм,

апельсин (только цедра) – 1 штука,

растительное масло – для смазывания формы.


Способ приготовления:

Соединить в глубокой миске творог, сметану, сахар, яйца, манку и разрыхлитель.
Взбить миксером до однородного состояния.
Добавить натертую на мелкой терке тыкву и апельсиновую цедру.
Тщательно перемешать.
Переложить творожную массу в смазанную маслом форму для выпечки.
Поставить форму с творожной массой в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекать 50-60 минут.

Творожная запеканка с тыквой и апельсином

Творожная запеканка с тыквой и апельсином

Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Tue, 16 Oct 2012 16:55:11 +0400