Очень вкусный и сытный открытый пирог. Хорош и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 200 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

сливочное масло (маргарин) – 50 грамм,

холодная вода – 3 столовых ложки,

соль – 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

куриное филе – 300 грамм,

грибы (у меня замороженные шампиньоны) – 400 грамм,

брокколи (у меня замороженная) – 200 грамм,

лук репчатый – 1-2 головки,

растительное масло,

соль – по вкусу.

Для заливки:

сыр твердый – 150 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

сливки жирные – 200 мл,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

	Для приготовления теста: Масло (не топленое) перемешать с яйцом (однородная консистенция в данном случае необязательна).
	Добавить воду, затем соль и муку.
	Замесить тесто и убрать его в холодильник примерно на полчаса, завернув в пищевую пленку или положив в пакет.
	Для приготовления начинки: Мелко порезать лук.
	И обжарить его на растительном масле вместе с грибами.
	Отварить куриное филе и порезать его кубиками.
	Добавить на сковороду к грибам и луку.
	Брокколи разморозить и порезать на небольшие кусочки.
	Добавить на сковороду и жарить все вместе минут 10. Посолить по вкусу.
	Для приготовления заливки: Взболтать яйца.
	Добавить сливки и перемешать.
	Натереть на мелкой терке сыр.
	Добавить его в яичную смесь и перемешать. При желании смесь посолить по вкусу.
	Форму для выпечки смазать маслом.Выложить тесто и распределить его по форме – по дну и стенкам.
	Выложить на тесто начинку.
	И все залить яично-сырной смесью.
	Поставить пирог в духовку и выпекать при 180 градусах около 40 минут.
	Готовый пирог можно подавать к столу.
	Приятного аппетита!