Показать содержимое по тегу: Творог http://coolinarka.ru Fri, 29 May 2020 04:23:30 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Творожные шарики с шоколадной начинкой http://coolinarka.ru/deserty/item/66-tvorozhnye-shariki-s-shokoladnoj-nachinkoj http://coolinarka.ru/deserty/item/66-tvorozhnye-shariki-s-shokoladnoj-nachinkoj Творожные шарики с шоколадной начинкой

Творожные шарики, такие золотистые, с хрустящей корочкой, отлично подойдут к чаю или кофе. А если приготовить их с шоколадной начинкой, будет вкуснее вдвойне.

 

Ингредиенты:

творог – 300 грамм,

куриное яйцо – 2 штуки,

мука – 8-10 столовых ложек,

сахарный песок – 7-8 столовых ложек,

шоколад – 1 плитка,

манная крупа – 4-5 столовых ложек,

сода – 0,5 чайной ложки,

растительное масло – для фритюра.

 

Способ приготовления:

Тщательно перемешиваем вместе творог, яйца, муку, сахарный песок и соду до получения однородной массы.
Творожное тесто должно быть густое, по возможности без комочков.
Затем делим творожное тесто на небольшие одинаковые части. Делаем из них лепешки. В середину каждой творожной лепешки кладем кусочек шоколада (лучше небольшой, а то шоколад может вытечь из шарика во время приготовления – примерно одна четвертая дольки шоколада).

Потом «закрываем» лепешки, и скатываем их в шарики. Диаметр шариков должен быть 4-5 сантиметров. Творожные шарики обваливаем в манной крупе.

В кастрюле разогреваем растительное масло (высотой тоже 4-5 сантиметров, как и диаметр наших шариков), а затем опускаем в него шарики.

Жарить шарики нужно на небольшом огне, чтобы они смогли прожариться по всему объему.

Через 5-7 минут творожные шарики приобретают золотистый цвет (при этом они увеличиваются в объеме), и можно их вынимать из кастрюли.

Теперь переложим шарики минут на 5 в сито, для того чтобы лишнее масло могло стечь с них.

Вот и все! Творожные шарики готовы!  Перед тем как подать их к столу, можно посыпать их шоколадной стружкой или полить растопленным шоколадом (или и то и другое вместе)!
Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Десерты Wed, 26 Oct 2011 00:54:09 +0400
Творожный пирог с лимоном http://coolinarka.ru/vypechka/item/108-tvorozhnyy-pirog-s-limonom http://coolinarka.ru/vypechka/item/108-tvorozhnyy-pirog-s-limonom Творожный пирог с лимоном

Творог – это не только сырники, запеканки, печенье и кексы… И данный рецепт как нельзя лучше это подтверждает.

Приготовленный по этому рецепту пирог получается очень вкусный, с приятной кислинкой. Он отлично скрасит ваше чаепитие зимними вечерами и подарит организму необходимые витаминчики, содержащиеся в лимонах.

 

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

куриное яйцо - 2 штуки,

сахарный песок – 2-3 стакана,

картофельный крахмал – 1 столовая ложка,

лимон – 2 штуки,

сметана – 3 столовых ложки,

мука – 3-4 стакана

маргарин (или сливочное масло) – 100 грамм,

ванильный сахар – 1 чайная ложка,

сода, гашенная уксусом – 1 чайная ложка.

 

Способ приготовления:

Готовим тесто:
Взбить яйца и стакан сахара миксером.
Добавить творог,  сметану, ванильный сахар и маргарин (или сливочное масло) и соду.
Снова взбить миксером.
Добавить разрыхлитель теста и необходимое количество муки.
Все перемешать (тесто должно получиться густое, чтобы его легко можно было раскатать).
Готовим начинку:
Лимоны порезать на кусочки, удалив при этом все косточки.
Измельчить порезанные лимоны в блендере.
Добавить к лимонной массе картофельный крахмал и сахарный песок по вкусу.
И все перемешать.
Готовим пирог:
Разделить творожное тесто на 3 части: две большие одинаковые и одну маленькую.
Раскатать одну большую часть и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
На нее выложить ровным слоем лимонную начинку.
Раскатать вторую большую часть теста и накрыть ей начинку.
Соединить края верха и низа пирога, красиво «скрутив» их.
Раскатать третью часть теста. Из нее вырезать украшения для пирога (если нет формочек, можно накрутить украшения и руками – всякие завитушки, колечки и т.д.).
«Наклеить» украшения на верхнюю часть пирога. В качестве клея использовать лимонный сок.
Поместить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать около 30 минут. Как только верх пирога зарумянится, пирог готов.
  Достать его из духовки. Подождать, пока он остынет, и порезать на порционные кусочки.
Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Wed, 21 Dec 2011 00:44:07 +0400
Ленивые вареники с творогом (галушки из творога) http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/171-lenivye-vareniki-s-tvorogom-galushki-iz-tvoroga http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/171-lenivye-vareniki-s-tvorogom-galushki-iz-tvoroga Ленивые вареники с творогом (галушки из творога)

 Нежные и очень вкусные ленивые вареники с творогом (галушки из творога) – отличный вариант для быстрого завтрака, обеда или ужина.

К тому же можно заморозить их впрок и останется потом лишь вскипятить воду, опустить в нее вареники и подождать минут 5-7 – чем не прекрасная альтернатива магазинным полуфабрикатам?

Ну а разнообразие «заправок» не даст этому блюду надоесть, ведь ленивые вареники с творогом прекрасно сочетаются и со сливочным маслом, и с вареньем, и со сметаной…

Ингредиенты:

творог – 400 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

манная крупа – 1,5-2 столовых ложки,

мука – 5 столовых ложек,

сахарный песок – 2 столовых ложки,

соль – 1 щепотка.

 

Способ приготовления:

Перемешать вместе все ингредиенты, кроме муки.
И дать постоять 15-20 минут – для набухания манки.
Затем добавить муку.
И хорошенько все перемешать.
Разделочную доску или стол посыпать мукой. Выложить тесто, наделать из него жгутиков и нарезать ленивые вареники произвольной формы. Можно просто раскатать тесто и вырезать вареники с помощью небольших формочек для печенья.
Если вы не собираетесь есть ленивые вареники сейчас, можно заморозить их. Достаточно положить их в форму на небольшом расстоянии друг от друга, можно в несколько слоев: нужно лишь для того, чтобы они не прилипли друг к другу, прокладывать между слоями вареников слой пищевой пленки. Когда они заморозятся, можно сложить их в один пакет.
Отваривать ленивые вареники нужно в подсоленной кипящей воде: как только вода закипит, опустить в кастрюлю вареники и дождаться момента, когда они всплывут на поверхность + пару минут поварить.
Ленивые вареники с творогом (галушки из творога) Ленивые вареники с творогом готовы! Подавать на стол их можно со сметаной, с маслом, с вареньем, с джемом и т.д.!
Ленивые вареники с творогом (галушки из творога) Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Tue, 24 Jan 2012 18:35:42 +0400
Блины творожные http://coolinarka.ru/bliny-oladi/item/232-bliny-tvorozhnye http://coolinarka.ru/bliny-oladi/item/232-bliny-tvorozhnye Блины творожные

Очень вкусные и нежные творожные блинчики! Замечательный рецепт для тех, кто не представляет свою жизнь без творога и хочет разнообразить свое творожное меню.


Ингредиенты:

творог (у меня обезжиренный) – 200 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

мука – 1 стакан,

молоко – 1 стакан,

сахарный песок – 3 чайных ложки,

соль – 1 чайная ложка,

растительное масло – для жарки.


Способ приготовления:

Яйца взбить венчиком с сахарным песком.

Добавить творог, протертый через сито, молоко и соль. Перемешать.
Добавить муку.
Перемешать, чтобы не было комочков.

Выпекать блины на разогретой с растительным маслом сковороде.
Блины творожные Творожные блины готовы! Хороши они и со сметаной, и с вареньем, и со сгущенкой, и с киселем…
Блины творожные Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Блины, оладьи Wed, 08 Feb 2012 23:33:45 +0400
Пирог-ватрушка http://coolinarka.ru/vypechka/item/262-pirog-vatrushka http://coolinarka.ru/vypechka/item/262-pirog-vatrushka Пирог-ватрушка

Любите ватрушки, но лень их готовить? Так приготовьте одну большую ватрушку – сразу на всю семью!

Отличный рецепт для всех любителей творожной выпечки!


Ингредиенты:

Для теста:

сметана – 1 стакан,

мука – 1 стакан,

яйца куриные – 2 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана,

сливочное масло (растопленное) – 2 столовых ложки,

сода, гашенная уксусом – 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

творог – 500 грамм,

сахарный песок – 0,5 стакана,

яйца куриные – 3 штуки,

манная крупа – 1 столовая ложка,

Для украшения:

ягоды (клюква, черника и т.п.) – 1-2 горсти.


Способ приготовления:

Для начинки: тщательно перемешать все необходимые ингредиенты до однородного состояния.

Для теста: яйца взбить с сахарным песком.

Добавить растопленное сливочное масло, сметану, муку и соду.
Замесить тесто – оно получается довольно жидковатое.

Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.

Перелить тесто в форму.
А в центр теста аккуратно выложить творожную начинку (я выкладывала постепенно столовой ложкой).
Украсить творожную часть ягодами.
И в духовку примерно на 40 минут при 180 градусах (предварительно духовку разогревать не надо). Во время выпекания тяжелая творожная часть опустится, а бисквитная, легкая, приподнимется, образуя бортики.
Пирог-ватрушка Готовый пирог нужно немного остудить в форме.
Пирог-ватрушка Вот такой вот симпатичный пирог-ватрушка в итоге получается!
Пирог-ватрушка Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Fri, 17 Feb 2012 22:52:59 +0400
Творожные оладьи http://coolinarka.ru/bliny-oladi/item/278-tvorozhnye-oladi http://coolinarka.ru/bliny-oladi/item/278-tvorozhnye-oladi Творожные оладьи

Очень вкусные и нежные творожные оладушки и такие же пышные, как и оладьи на кефире.


Ингредиенты:

творог – 250 грамм,

молоко – 350 мл,

яйца куриные – 3 штуки,

мука – 2 стакана,

сахарный песок – 5 столовых ложек,

растительное масло – 2 столовых ложки + для жарки,

разрыхлитель – 0,5 чайной ложки,

сода – 0,5 чайной ложки,

соль – 0,5 чайной ложки.


Способ приготовления:

В глубокой миске перемешать творог, теплое молоко, яйца, сахарный песок и растительное масло.
В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить мучную смесь к творожной и перемешать.
Тесто по консистенции должно напоминать очень густую сметану.

Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать тесто по 1 столовой ложке.

Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
Творожные оладьи Подавать творожные оладьи к столу можно и со сметаной, и с вареньем, и с киселем и т.д.
Творожные оладьи Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Блины, оладьи Wed, 29 Feb 2012 00:09:35 +0400
Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом) http://coolinarka.ru/vypechka/item/300-tvorozhnyy-pirog-s-laymom-chizkeyk-s-laymom http://coolinarka.ru/vypechka/item/300-tvorozhnyy-pirog-s-laymom-chizkeyk-s-laymom Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом)

Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом) – идеальный вариант к празднику: и красиво, и оригинально, и вкусно, и сытно!

Нежность творожной массы отлично гармонирует с легкими нотками цитрусовых и легкой «шапочкой» сметаны!

Минус только один – с этим пирогом придется повозиться, зато какой ошеломительный результат вас ждет!

Готовить творожный пирог с лаймом нужно заранее – он должен постоять несколько часов в холодильнике!


Ингредиенты:

печенье песочное – 200 грамм,

сахарный песок – 1 стакан,

какао – 1-2 столовых ложки,

творог – 600 грамм,

куриные яйца – 4 штуки,

лайм – 1 штука,

сметана – 400 грамм,

сливочное масло – 100 грамм.


Способ приготовления:


Печенье измельчить до состояния крошки.


Добавить какао и ¼ часть стакана сахарного песка и перемешать.


Добавить размягченное при комнатной температуре масло и перемешать.

Получившееся «тесто» переложить в смазанную маслом форму для выпечки и равномерно распределить по дну и стенкам. Убрать основу для пирога в холодильник.
Цедру лайма натереть на терке, а сок отжать в отдельную емкость.
В глубокую миску сложить творог, 2/3 оставшегося сахарного песка, цедру лайма и яйца.
  Тщательно перемешать.

Перелить творожную массу в форму с основой для пирога.

Выпекать при температуре 180 градусов в разогретой духовке около часа. Затем достать пирог из духовки и дать ему немного остыть (духовку выключать не нужно).
Сметану перемешать с оставшимся сахарным песком и соком лайма.

Залить пирог сметанной массой.

И снова поставить в духовку – минут на 15.
Готовому пирогу дать остыть, а затем убрать его в холодильник часов на 9 как минимум, лучше на ночь.
Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом) Ну а после этой многочасовой «выдержки» пирог порезать на порционные кусочки и подавать к чаю!
Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом) Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Thu, 08 Mar 2012 20:41:19 +0400
Творожное мороженое с кофейно-банановым вкусом http://coolinarka.ru/deserty/item/310-tvorozhnoe-morozhenoe-s-kofejno-bananovim-vkusom http://coolinarka.ru/deserty/item/310-tvorozhnoe-morozhenoe-s-kofejno-bananovim-vkusom Творожное мороженое с кофейно-банановым вкусом

Творог – продукт уникальный. Помимо того что его можно есть в чистом виде, из него можно приготовить и сырники, и запеканки, и кексы, и печенье… Но и этим кулинарные возможности творога не ограничиваются: на его основе можно приготовить очень вкусное мороженое!


Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

сливки жирные (33%) – 3 столовых ложки,

молоко сгущенное – 3 столовых ложки,

банан – 1 штука,

какао – 1 чайная ложка,

кофе растворимый – 1 чайная ложка.


Способ приготовления:

Все указанные ингредиенты (банан порезать, творог размять) поместить в блендер. У меня сгущенное молоко было уже с добавлением кофе, поэтому дополнительно кофе, да и какао тоже, я класть не стала.
Взбить до получения однородной массы.
Перелить получившуюся массу в пластиковый контейнер и убрать на 3-4 часа в морозильник. Примерно через каждые полчаса нужно доставать контейнер и перемешивать массу, чтобы не образовывались кристаллики льда.
Творожное мороженое с кофейно-банановым вкусом После «заморозки» творожное мороженое разложить по креманкам, украсить по вкусу (растопленный или натертый шоколад, измельченные орешки и т.д.) и подавать к столу.
Творожное мороженое с кофейно-банановым вкусом Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Десерты Tue, 13 Mar 2012 15:49:32 +0400
Творожный пирог с персиками http://coolinarka.ru/vypechka/item/331-tvorozhnyy-pirog-s-persikami http://coolinarka.ru/vypechka/item/331-tvorozhnyy-pirog-s-persikami Творожный пирог с персиками

Творожный пирог с персиками – очень вкусная и сытная выпечка к чаю. К тому же он очень красиво смотрится на столе, а потому великолепно подойдет как для будничного чаепития в кругу семьи, так и для гостевого чайного стола.


Ингредиенты:

Для теста:

мука – 250 грамм,

сливочное масло (маргарин) – 100 грамм,

молоко – 3-4 столовых ложки,

сахарный песок – 100 грамм,

яйцо куриное – 1 штука.

Для начинки:

творог – 400 грамм,

сметана – 3 столовых ложки,

сахарный песок – 3 столовых ложки,

яйцо куриное – 1 штука,

картофельный крахмал – 2 столовых ложки,

консервированные персики – 1 банка.

+ сливочное масло для смазывания формы

(диаметр формы на фото – 26 см).


Способ приготовления:


Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо, муку, молоко и перемешать.
Получившееся тесто убрать в холодильник примерно на час.
Для начинки сложить в миску все указанные ингредиенты, кроме персиков.
Перемешать до однородного состояния.
В смазанную маслом форму выложить тесто и распределить его по всей форме, сделав бортики высотой около 2 сантиметров.
На тесто выложить творожную начинку.
Сверху разложить половинки персиков, немного вдавив их в творожную начинку.
Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.
Творожный пирог с персиками Творожный пирог с персиками готов!
Творожный пирог с персиками Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Fri, 23 Mar 2012 00:02:35 +0400
Творожные булочки-косички http://coolinarka.ru/vypechka/item/414-tvorozhnye-bulochki-kosichki http://coolinarka.ru/vypechka/item/414-tvorozhnye-bulochki-kosichki Творожные булочки-косички

Великолепные и по вкусу, и по форме булочки к чаю на скорую руку, приготовленные из творожного теста, причем в самих булочках творог абсолютно не чувствуется.


Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана в тесто + для посыпки,

растительное масло (или растопленное сливочное) – 1,5 столовых ложки,

разрыхлитель – 2 чайных ложки,

мука – 2 стакана.


Способ приготовления:

 

Яйца взбить вместе с сахарным песком до состояния пены.

  Добавить творог и растительное масло.
  Тщательно перемешать.
  Всыпать муку (1,5 стакана) и разрыхлитель.
  Перемешать. Получится густое, липнущее к рукам тесто.
  Оставшуюся муку высыпать на стол, а на нее выложить тесто и немного помесить, чтобы оно стало не таким липким. Мука может уйти не вся, да и месить нужно не слишком долго, иначе булочки будут жесткими.
  Тесто раскатать в прямоугольник и разрезать на полосы, число их должно быть кратно 3.
  Сплести из полос косички.
  И выложить их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
  Смазать творожные косички растительным маслом и посыпать сахарным песком.
  Выпекать косички при 180 градусах в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
  Творожные косички готовы!
 Творожные булочки-косички Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Sun, 06 May 2012 16:23:33 +0400