Показать содержимое по тегу: Греча http://coolinarka.ru Fri, 29 May 2020 04:10:45 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Гречка с грибами http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/52-grechka-s-gribami http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/52-grechka-s-gribami Гречка с грибами

Гречка с грибами - блюдо очень простое и при этом очень вкусное. Готовится быстро. Прекрасно подойдет не только в качестве блюда для Поста, но и для ужина на скорую руку.

Причем сочетание этих двух ингредиентов – гречневой крупы и грибов – для русской национальной кухни весьма традиционно. К тому же оно еще и полезно. Гречневая крупа по содержанию  важнейших для человеческого организма белков, природных витаминов и микроэлементов значительно превосходит все прочие крупы. А благодаря богатому содержанию лецитина, она особенно полезна при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем, при заболеваниях печени. Добавление же к гречке грибов повышает биологическую ценность крупы, улучшает ее усвояемость и обогащает блюдо в целом витаминами и аминокислотами.


Ингредиенты:
гречневая крупа – 1 стакан,
опята – 400 грамм,
морковь – 1 штука,
лук репчатый – 1 штука,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.

 

Способ приготовления:

  Отварить гречку.
  Отварить в подсоленной воде опята.
  Порезать мелко лук.
  Потереть на средней терке морковь.

 

Пожарить на растительном масле лук, морковь и опята.
  Добавить в сковороду отваренную гречку.
  Все перемешать.Тушить вместе овощи, грибы и гречку около 5 минут.
  Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Thu, 20 Oct 2011 23:56:13 +0400
Гречка по-купечески http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/991-grechka-po-kupecheski http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/991-grechka-po-kupecheski Гречка по-купечески

Ингредиенты:

гречневая крупа — 200 г,

куриное филе — 0,5 кг,

лук репчатый — 1 шт.,

морковь — 1 шт.,

чеснок — 1 зубчик,

томатная паста — 2 ст.л.,

масло растительное — 3 ст.л.,

соль — по вкусу,

перец —по вкусу.

 

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле, помешивая — примерно минут 5.
Куриное филе нарезать небольшими кубиками и выложить в сковороду к овощам.
Жарить, помешивая, минут 7-10, до корочки.
Развести томатную пасту в воде, посолить-поперчить, перемешать. Влить в сковороду.
Гречку промыть и добавить в сковороду. Добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Перемешать и готовить на среднем огне под крышкой до тех пор, пока вода полностью не выпарится — около 15-20 минут. Можно добавить немного зелени.
Гречка по-купечески – с курицей и овощами готова!
Гречка по-купечески Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Sat, 28 Nov 2015 01:58:13 +0300
Гречневый суп с говядиной http://coolinarka.ru/pervye-blyuda/item/913-grechnevyj-sup-s-govyadinoj http://coolinarka.ru/pervye-blyuda/item/913-grechnevyj-sup-s-govyadinoj Гречневый суп с говядиной

Ингредиенты:

говядина – 500–600 г,

крупа гречневая – 200 г,

картофель – 500 г,

морковь – 200 г,

лук репчатый – 150 г,

чеснок – 1–2 зубчика,

лавровый лист – 3–4 листа,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

 

Приготовление:

Мясо порезать на небольшие кусочки, залить водой и варить 1–1,5 часа, снимая пену.
За это время до мягкости обжарить на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и натертую на средней терке морковь.
Картофель нарезать небольшими кубиками.
По прошествии 1–1,5 часов добавить в бульон картофель и посолить. Подождать, пока бульон не закипит, и всыпать в него промытую гречку. Варить в течение 10 минут.
Добавить спассерованные овощи и варить суп до готовности гречки и картофеля.
Добавить в суп лавровый лист, перец и пропущенный через пресс чеснок. Дать супу настояться под крышкой 15–20 минут.
Перед подачей добавить в суп мелко порезанную зелень. Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Первые блюда Sat, 07 Jun 2014 16:27:55 +0400
Тефтели с гречкой и свеклой http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/523-tefteli-s-grechkoy-i-svekloy http://coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/523-tefteli-s-grechkoy-i-svekloy Тефтели с гречкой и свеклой

Тефтели – блюдо, которое дает простор для кулинарного творчества. И в этот раз предлагаю приготовить тефтели необычные, но при этом очень вкусные и полезные – с гречкой и свеклой: ведь и то, и другое отлично способствуют очищению крови и соответственно улучшению ее состава.


Ингредиенты:

мясной фарш (свинина+говядина) – 500 грамм,

отварная гречка – 1 стакан,

свекла отварная средняя – 1 штука,

яйцо куриное – 1 штука,

помидоры – 2-3 штуки,

морковь – 1 штука,

лук репчатый – 1 головка,

томатная паста – 1 столовая ложка,

мука – для панировки,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.


Способ приготовления:


Соединить мясной фарш с гречкой, натертой на мелкой или средней терке и отжатой свеклой (сок не выливать), яйцом. Добавить соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешать.

Сформировать тефтели, обвалять их в муке и выложить в смазанную маслом форму.

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
В это время нужно приготовить подливу. Спассеровать на растительном масле лук и морковь.

Добавить томатную пасту и натертые на терке помидоры, предварительно очищенные от кожицы (чтобы она легче снималась, помидоры ошпарить кипятком).

Добавить стакан воды, специи и тушить минут 5.
После этого добавить свекольный сок, перемешать и снять с огня.
Достать из духовки форму с тефтелями и залить их приготовленной подливой.
И снова поставить в духовку минут на 10.
Тефтели с гречкой и свеклой Подавать тефтели как самостоятельное блюдо, дополнительный гарнир к ним не требуется.
Тефтели с гречкой и свеклой Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Sun, 15 Jul 2012 17:21:26 +0400