Показать содержимое по тегу: Апельсины http://coolinarka.ru Fri, 29 May 2020 04:07:03 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Желе «Апельсиновые дольки» http://coolinarka.ru/deserty/item/966-zhele-apelsinovye-dolki http://coolinarka.ru/deserty/item/966-zhele-apelsinovye-dolki Желе «Апельсиновые дольки»

Апельсиновые дольки – великолепный яркий десерт, который станет украшением праздничного сладкого стола!

 

Ингредиенты:

апельсины – 4 шт.,

сахарный песок – 100 г,

желатин – 20 г,

вода кипяченая – 200 мл.

 

Приготовление:

Желатин замочить в холодной кипяченой воде на несколько минут – он должен разбухнуть.
Апельсины промыть, обсушить и разрезать пополам.
Аккуратно извлечь мякоть, чтобы не повредить кожуру.
Выжать из мякоти апельсинов сок и процедить его.
К желатину добавить сахарный песок и нагреть на водяной бане до растворения сахара и желатина.
Смешать апельсиновый сок и желатин.
Наполнить подготовленным таким образом апельсиновым соком пустые половинки апельсинов. Для этого удобно использовать чашки, стаканы. Половинки апельсинов убрать прямо в чашках или стаканах в холодильник - до полного застывания желе.
Желе «Апельсиновые дольки» При подаче разрезать половинки апельсинов на дольки.
Желе «Апельсиновые дольки» Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Десерты Wed, 04 Mar 2015 20:48:45 +0300
Варенье (мед) из одуванчиков с апельсином и лимоном http://coolinarka.ru/zagotovki/item/433-varene-med-iz-oduvanchikov-s-apelsinom-i-limonom http://coolinarka.ru/zagotovki/item/433-varene-med-iz-oduvanchikov-s-apelsinom-i-limonom Варенье (мед) из одуванчиков с апельсином и лимоном

В то время как в Европе одуванчик считали бесполезным сорняком, в Китае – еще в древности – одуванчики употребляли в пищу, и неспроста: молодые листья одуванчиков прекрасно подходят для салатов, цветки одуванчиков – для приготовления варенья (меда) и вина, а поджаренные корни одуванчиков способны заменить собой кофе!

Самое полезное, что можно приготовить из одуванчиков – это, конечно же, варенье (мед). Кстати, в древние времена, на основе варенья-меда из одуванчиков готовили приворотное зелье – поэтому его в народе называли «вареньем любви». А с медом варенье из одуванчиков зачастую сравнивают не зря – оно действительно очень похоже на него: и по цвету, и по вкусу!

Ну а польза одуванчикового меда просто огромна! Этот весенний и вкусный десерт полезен при холецистите, мочекаменной болезни и гепатитах. Он обладает способностью быстро восстанавливать поврежденные клетки желчного пузыря и печени после перенесенных болезней, а также является отличным профилактическим средством при бронхите и астме.

И один из главных плюсов этого варенья-меда из одуванчиков – его доступность! Это то лекарство, которое весной абсолютно бесплатно находится у нас под рукой, а точнее под ногами – остается лишь приложить немного усилий, чтоб собрать нужное количество цветков одуванчиков и переработать их в душистый и невероятно полезный для организма одуванчиковый мед!


Ингредиенты:

одуванчики (цветки) – 500 грамм,

апельсины – 4 штуки,

лимоны – 2 штуки,

сахарный песок – примерно 1,5 килограмма,

вода – 3 литра.


Способ приготовления:

  Для того чтобы варенье (мед) из одуванчиков было действительно полезно для организма, стоит выбрать поляну с одуванчиками подальше от города, от выхлопных газов автомобилей и т.д.
 

Собрать полкило цветков одуванчиков – выбирать яркие, солнечные, полностью раскрытые цветки.

  Промыть цветки проточной водой.
  Апельсины нарезать небольшими кусочками.
  Сложить в кастрюлю одуванечики и апельсины, залить водой (3 литра) и поставить на огонь.
  С момента закипания проварить еще час.
  Затем отвар процедить.
  Выжать сок из лимонов.
  И добавить его в отвар.
  Следом добавить сахарный песок из расчета 750 грамм на литр отвара.
  И варить еще в течение часа. По мере варки варенье темнеет.
  Готовое варенье разлить по подготовленным банкам. Для того чтобы банка не лопнула, можно подстраховаться и наливать варенье по деревянной ложке. Закупорить банки и оставить остывать.
 Варенье (мед) из одуванчиков с апельсином и лимоном Ну а после заготовки одуванчиковым вареньем (медом) можно и лечиться, и чай с ним пить, и к блинам-оладьям его подавать! Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Заготовки Mon, 14 May 2012 01:42:58 +0400
Цукаты из апельсиновых корок http://coolinarka.ru/raznoe/item/200-tsukaty-iz-apelsinovyh-korok http://coolinarka.ru/raznoe/item/200-tsukaty-iz-apelsinovyh-korok Цукаты из апельсиновых корок

Мы привыкли уже выбрасывать апельсиновые корки, как вещь, абсолютно ненужную, как самый настоящий мусор. А ведь из апельсиновых корок можно приготовить очень вкусные цукаты.

Они прекрасно заменят покупные сладости, а также их можно использовать для приготовления кексов и прочей выпечки.

Ну и, помимо этого, их можно есть и во время Поста – достаточно лишь сливочное масло в рецепте заменить растительным.

 

Ингредиенты:

апельсиновые корки – от 5–6 апельсинов,

сахарный песок– 2,5-3 стакана,

сливочное масло – 1 столовая ложка

или растительное масло (для постных цукатов) – также 1 столовая ложка.

 

Способ приготовления:

Совсем не обязательно съедать 5-6 апельсинов за один раз. В течение нескольких дней апельсиновые корки можно хранить в банке с холодной водой, добавляя по мере появления новые и ежедневно меня воду. Как только нужное количество корок накопится, можно приступать к приготовлению цукатов из апельсиновых корок.

Итак, нужно порезать апельсиновые корки на полоски или квадратики.
После этого поместить их в кастрюлю и залить холодной водой. Варить 20-30 минут, затем воду слить. Данную процедуру повторить еще дважды, то есть в итоге варить корки трижды, – в результате вся горечь из апельсиновых корок уйдет. Далее апельсиновые корки откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Теперь варим сироп. В кастрюлю всыпать 2 стакана сахарного песка и залить 1 стаканом воды.
На среднем огне дождаться полного растворения сахара, после чего добавить масло и также дать ему раствориться.
Апельсиновые корки переложить в кастрюлю с сиропом и варить их на небольшом огне, периодически помешивая до тех пор, пока они не впитают в себя весь, ну или почти весь сироп.
Апельсиновые корки опять откинуть на дуршлаг и дать стечь лишнему сиропу.
После этого обвалять корки в оставшемся сахарном песке.
И выложить их в один слой для подсыхания, например, на бумагу для выпечки.

Цукаты из апельсиновых корок

Цукаты из апельсиновых корок

Ну а дальше можно использовать цукаты из апельсиновых корок на свое усмотрение.



]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Разное Wed, 01 Feb 2012 17:25:41 +0400
Апельсиновые кексы http://coolinarka.ru/vypechka/item/220-apelsinovye-maffiny http://coolinarka.ru/vypechka/item/220-apelsinovye-maffiny Апельсиновые маффины

Ароматные и солнечные апельсиновые кексы порадуют любителей домашней выпечки и цитрусовых.


Ингредиенты:

апельсин (цедра + сок) – 1 штука,

яйца куриные – 3 штуки

сахарный песок – 150 грамм,

сливочное масло или маргарин – 150 грамм,

мука – 220-250 грамм,

разрыхлитель – 2 чайных ложки,

ванильный сахар – 2 чайных ложки.

Для глазури:

немного апельсиновой цедры,

апельсиновый сок – 1 столовая ложка,

сахарная пудра – 50 или более грамм (зависит от нужной вам степени густоты глазури).


Способ приготовления:

 

Снять с апельсина цедру – для этого достаточно потереть кожицу на терке.

 

Отжать сок – должно получиться около 100 мл (1 столовую ложку оставить для глазури).

Размягченное при комнатной температуре масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить цедру (оставить немного для украшения) и апельсиновый сок и перемешать.
Всыпать разрыхлитель с мукой и перемешать.
Должно получиться некрутое тесто.
Выложить тесто в формочки, смазанные маслом.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
В это время перемешать сахарную пудру с оставшимся апельсиновым соком.
Апельсиновые кексы Верхушки готовых кексов полить глазурью и посыпать цедрой.
Апельсиновые кексы Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Mon, 06 Feb 2012 13:08:26 +0400
Творожная запеканка с тыквой и апельсином http://coolinarka.ru/vypechka/item/613-tvorozhnaya-zapekanka-s-tykvoy-i-apelsinom http://coolinarka.ru/vypechka/item/613-tvorozhnaya-zapekanka-s-tykvoy-i-apelsinom Творожная запеканка с тыквой и апельсином

Творожная запеканка с тыквой и легкими нотками апельсина – настоящий вкус золотой осени.


Ингредиенты:

творог – 500 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана,

манная крупа – 0,5 стакана,

сметана – 200 грамм,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

тыква (очищенная) – 200 грамм,

апельсин (только цедра) – 1 штука,

растительное масло – для смазывания формы.


Способ приготовления:

Соединить в глубокой миске творог, сметану, сахар, яйца, манку и разрыхлитель.
Взбить миксером до однородного состояния.
Добавить натертую на мелкой терке тыкву и апельсиновую цедру.
Тщательно перемешать.
Переложить творожную массу в смазанную маслом форму для выпечки.
Поставить форму с творожной массой в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекать 50-60 минут.

Творожная запеканка с тыквой и апельсином

Творожная запеканка с тыквой и апельсином

Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Tue, 16 Oct 2012 16:55:11 +0400
Апельсиновые сырники http://coolinarka.ru/deserty/item/927-apelsinovye-syrniki http://coolinarka.ru/deserty/item/927-apelsinovye-syrniki Апельсиновые сырники

Очень вкусные сырники, с восхитительными апельсиновыми нотками, нежные, ароматные.

 

Ингредиенты:

творог – 500 г,

апельсин – 1 шт.,

яйцо куриное – 1 шт.,

сахар – 0,5 стак.,

манная крупа – 0,5 стак.,

мука – для панировки,

растительное масло.

 

Приготовление:

С апельсина снять цедру, выжать сок.
Манную крупу всыпать в сок и оставить на несколько минут, чтобы она разбухла.
В миске соединить творог, яйцо, сахар и апельсиновую цедру и перемешать.
Добавить разбухшую манную крупу.
Перемешать (если масса получается жидковатой – в зависимости от используемого творога – нужно добавить немного муки).

Из полученной массы сформировать сырники, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Десерты Fri, 26 Sep 2014 19:10:17 +0400
Глинтвейн с апельсином http://coolinarka.ru/napitki/item/952-glintvejn-s-apelsinom http://coolinarka.ru/napitki/item/952-glintvejn-s-apelsinom Глинтвейн с апельсином

Глинтвейн – горячий зимний напиток, согревающий холодными вечерами своим теплом.

Сама идея смешивать вина с пряностями появилась очень давно – еще в Древнем Риме, а вот нагревать получившуюся смесь придумали уже позднее – в начале средних веков — в странах Северной и Центральной Европы.

Рецептов глинтвейна существует огромное количество. И вот один из них!

 

Ингредиенты:

вино красное полусухое – 750 мл,

апельсин – 1 шт.

вода – 120 мл,

сахарный песок – 4 ст.л.,

гвоздика – 10 шт.,

кардамон – 1 ч.л.,

имбирь – 1 ч.л.,

мускатный орех – 0,5 ч.л.,

корица – 3-4 палочки.

 

Приготовление:

В кастрюлю влить воду, добавить мускатный орех, палочки корицы, кардамон, имбирь и гвоздику.

Апельсин помыть и нарезать кусочками. Добавить в кастрюлю со специями.
Поставить кастрюлю на огонь, смесь довести до кипения. Кипятить в течение 2 минут.
Процедить. Добавить сахарный песок и перемешать до его полного растворения.
Влить вино, нагреть до 70 °С. Не кипятить.
Глинтвейн с апельсином Глинтвейн перелить в бокалы из толстого стекла, добавив пару кусочков апельсина.
Глинтвейн с апельсином И сразу же подавать!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Напитки Wed, 17 Dec 2014 23:54:24 +0300
Глинтвейн с медом, яблоком и апельсином http://coolinarka.ru/napitki/item/1005-glintvejn-s-medom-yablokom-i-apelsinom http://coolinarka.ru/napitki/item/1005-glintvejn-s-medom-yablokom-i-apelsinom Глинтвейн с медом, яблоком и апельсином

Ингредиенты:

красное сухое вино – 1 бутылка,

яблоко – 1/2 шт.,

апельсин – 1/2 шт.,

мед – 4 ст.л.,

гвоздика – 12 бутонов,

корица – 1 палочка,

душистый перец – 5 горошин.

 

Приготовление:

Половинки яблока и апельсина нарезать дольками, положить в кастрюлю. Добавить пряности и мед.
Залить вином, перемешать.
На небольшом огне нагреть до температуры 70 °С, не кипятить.
Глинтвейн с медом, яблоком и апельсином Готовый глинтвейн разлить по бокалам.
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Напитки Wed, 28 Dec 2016 10:28:51 +0300
Чайный глинтвейн http://coolinarka.ru/napitki/item/1013-chajnyj-glintvejn http://coolinarka.ru/napitki/item/1013-chajnyj-glintvejn Чайный глинтвейн

Ингредиенты:

чай крепкий – 1 стак.,

вино красное – 1 бут.,

апельсин – 1 шт.,

лимон – ½ шт.,

сахар коричневый – 50 г,

корица – 2 ч.л.,

имбирь молотый – 1 ч.л.,          

перец – 5 горошин,

гвоздника – 5 шт.,

кардамон – 1 ч.л.

 

Приготовление:

 1 В кастрюлю налить чай, добавить все специи, довести до кипения.
 2 Затем убавить огонь до минимума, закрыть кастрюлю крышкой и оставить ее на плите на 10 минут. Лимон и апельсин нарезать дольками и добавить в кастрюлю.
 3 Проварить 5 минут.
 4 Добавить в кастрюлю вино. Прогреть, но не кипятить.
 5 Добавить сахар, подержать еще несколько минут на огне до его растворения.
 Чайный глинтвейн Чайный глинтвейн готов!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Напитки Wed, 03 Jan 2018 00:11:24 +0300