Очень вкусный песочный пирог с нежнейшей начинкой из замороженной черной смородины.

 

Ингредиенты:

для теста:

мука – 150 г,

масло – 50 г,

сахар – 50 г,

яйцо куриное – 1 шт.

для начинки:

смородина черная – 200 г,

сахар – 120 г,

яйца куриные – 2 шт.,

крахмал – 20 г,

сливки (33%) – 100 мл.

 

Приготовление:

	Для приготовления теста мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
	Добавить яйцо и перемешать.
	Добавить муку.
	Заместить тесто.
	Тесто распределить по форме, сделав бортики (на фото форма с диаметром 26 см, лучше брать форму с диаметром 22 см).
	Для приготовления начинки смородину, не разморажия, выложить в блендер, добавить 100 мл кипятка и взбить. Затем всю массу перетереть через чито.
	Взбить яйца.
	Добавить к ним перетертую смородину, сливки, сахар и крахмал. Взбить венчиком до однородного состояния.
	Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
	Затем достать форму из духовку и вылить на тесто начинку.
	Поставить форму обратно в духовку еще на полчаса (температура та же). Готовый пирог полностью остудить.
	Приятного чаепития!