Показать содержимое по тегу: Черствый хлеб

Ленивая пицца, или пицца на хлебе

2012-03-20T23:13:50+04:00

Ленивая пицца, или пицца, приготовленная на хлебе, - это отличный вариант, когда на скорую руку нужно приготовить вкусную и недорогую закуску и «задействовать» при этом, казалось бы, уже «пропавший» вчерашний-позавчерашний батон хлеба.

Ингредиенты:

Для «теста»:

черствый хлеб – половина батона.

Для начинки:

колбаса, шампиньоны, репчатый лук, болгарский перец, помидоры, сыр и т.д.

(можно использовать любые ингредиенты на ваш вкус).

Для заливки:

яйца куриные – 3 штуки,

вода – 100 мл,

сметана (или майонез) – 3 столовых ложки,

кетчуп – 1 столовая ложка,

соль – по вкусу,

перец по вкусу,

+растительное масло – для жарки

и смазывания формы для выпечки.

Способ приготовления:

На дно смазанной маслом формы для выпечки равномерно уложить порезанный кубиками хлеб и вылить половину заливки (для заливки смешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу).

Затем разложить начинку: порезанные кубиками колбасу и болгарский перец, обжаренные с мелко порезанным луком шампиньоны, порезанные кружками или дольками помидоры – и покрыть начинку оставшейся заливкой.

Сверху посыпать пиццу натертым сыром и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.

Быстро, просто, вкусно!

Приятного аппетита!

Каравай из черствого хлеба

2012-02-09T23:39:18+04:00

Не торопитесь выбрасывать батон зачерствевшего белого хлеба, ведь этот, казалось бы, больше несъедобный батон достаточно легко превратить в сдобный и вкусный каравай!

Ингредиенты:

черствый белый хлеб – 300 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

масло сливочное (или маргарин) – 50 грамм,

молоко – 1 стакан,

сахарный песок – 2-3 столовых ложки.

Способ приготовления:

	Батон натереть на терке (можно, срезав корки, натереть только мякиш).
	Довести до кипения молоко.
	И залить им мякиш. Оставить для набухания примерно на полчаса.
	Затем добавить яйца, размягченное при комнатной температуре сливочное масло и сахарный песок.
	Все перемешать до однородного состояния.
	Перелить подготовленное тесто в форму, смазанную маслом.
	Выпекать 40-45 минут при 180 градусах.
	Готовый каравай можно подавать к чаю.
	При желании его можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Хлеб, жаренный в молочно-яичной смеси (гренки)

2011-10-30T23:46:52+04:00

Во все времена к хлебу отношение было особое, почтительное, не зря же пословица пошла, что ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА. И выбрасывать хлеб испокон веков считалось большим грехом. Но что же делать, если хлеб, вчера еще такой свежий и мягкий, сегодня уже стал черствым и не вызывающим аппетита?

Ответ однозначный: нужно подарить хлебу вторую жизнь!

Существует множество рецептов, в которых главным ингредиентов является именно черствый хлеб. Хочу предложить один рецепт. Черствый хлеб, приготовленный в соответствии с ним, отлично подойдет и на завтрак, да и просто к чаю – вместо сдобной булочки.

Ингредиенты, необходимые для приготовления данного блюда, помимо самого батона черствого хлеба, без сомнения, найдутся у каждой хозяйки. А время, затраченное на приготовление черствого хлеба подобным образом, составит всего-навсего каких-то 15, а то и 10 минут!

Итак, готовим хлеб, жаренный в молочно-яичной смеси с сахаром.

Ингредиенты:

черствый белый хлеб – 1 батон,

молоко – 250-300 мл,

куриное яйцо – 2-3 штуки,

растительное масло,

сахарный песок.

Способ приготовления:

	Нарезаем батон черствого белого хлеба кусочками, как на бутерброды. Толщина каждого должна быть около сантиметра.
	Готовим молочно-яичную смесь. Просто взбиваем вместе венчиком или миксером нужное количество молока и яиц.
	Разогреваем в сковороде немного растительного масла – как для обычной жарки. Каждый кусочек хлеба смачиваем с двух сторон в молочно-яичной смеси.
	А затем кладем хлеб на сковороду и поджариваем на среднем огне также с каждой стороны до образования золотистой корочки.
	Обычно на каждую сторону уходит пару минут.
	После того, как хлеб поджарился, выкладываем его из сковороды на тарелку и посыпаем каждый кусочек 1 чайной ложкой сахарного песка. Получаются мягкие и нежные аппетитные булочки с сахаром, просто тающие во рту! Приятного чаепития!

Квас из черствого хлеба

2012-01-07T01:32:45+04:00

Если у вас зачерствел хлеб – не беда. Существует не один десяток рецептов приготовления блюд, в которых основным ингредиентов выступает именно черствый хлеб: начиная от простейших сухариков и гренок и заканчивая замысловатыми тортами и запеканками.

Но черствый хлеб – это не только еда: из черствого хлеба можно приготовить один из таких вкуснейших и актуальнейших летних напитков, как квас!

Ингредиенты:

хлеб ржаной черствый – 1 килограмм,

вода – 7 литров,

сахарный песок – 0,5 стакана,

прессованные дрожжи – треть палочки,

мука – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

Хлеб порезать и залить кипятком. Накрыть крышкой и настаивать 4-5 часов.

Затем настой процедить и добавить дрожжи (предварительно их нужно развести в теплой воде с добавлением муки и дать постоять 1 час) и сахарный песок.

Поставить будущий квас в теплое место, где выдержать опять же 4-5 часов, а после этого охладить.

Хранить готовый квас лучше в холодильнике в закупоренных бутылках.